torsdag 16 september 2010

Blomkålssoppa med bacon-, päron- och gorgonzolaröra

Dags för en favorit i repris igen nämligen blomkålssoppa med bacon-, päron- och gorgonzolaröra. Jag ska i ärlighetens namn säga att det jag såg fram emot mest var själva röran som man har i soppan. I alla fall så var även dagens mat efterlängtad även av maken som vanligen brukar säga att han inte är så förtjust i blomkål. Däremot fick han sticka och handla päron eftersom att vi visst hade försnillat alla päron i fruktsalladen vi bjöd på när vi firade dotterns ettårsdag. Men då fick han lite extra motion när han gick fram och tillbaka till Netto. Själv började fixa med maten medan han var borta, tur bara att dottern sov sin skönhetssömn efter alla nya intryck på dagisinskolningen.

Betyg: ****

Omdöme: Uppenbarligen var det vinet som talade till viss del förra gången vi åt denna rätt för idag var jag inte lyrisk, visst är soppan god men utan själva röran skulle den stå sig slätt alla gånger. Däremot är detta exemplarisk mat att laga nu då ingredienserna blir extra billiga så här i skördetider, lätt och snabblagat är det också. Dottern var dock inte överväldigad men det tror jag mest handlar om att soppan inte gick att äta med händerna och inte så mycket om smaken, för när vi hjälpte henne så lät hon sig väl smakas.

Emmas kycklingsallad

Igår hade jag duktiga dagen när jag avverkade flera punkter på "måste göra" listan, en av sakerna var att ha maten klar när maken kom hem från jobbet eftersom att jag avtalat med en kompis att jag skulle sticka och träna med henne en timme efter makens beräknade hemkomst från jobbet. Tur att det inte var nåt långkok utan nåt så simpelt som en kycklingsallad. Enligt kokboken skulle man använda överbliven kyckling från här om kvällen. Men se det gick inte för den var nedstoppad i matlådor och redan uppäten när det var dags för kycklingsallad, istället fick det bli en påse med färdig salladskyckling från frysdisken som hamnade i salladen. Däremot var jag duktig och grillade paprikorna i salladen själv. Vid det här laget borde man ju börja få lite koll på hur man skall lägga upp sin matlagning för att tajma allt och visst det har blivit bättre men det är långt ifrån perfekt, och inte blir det lättare när man har en liten dotter som river hela köket medan man lagar maten heller.

Betyg: ***

Omdöme: Sallad är lätt att göra och det ska det vara, jag komplicerade det en aning med att grilla paprikan själv men inte ens det kan man påstå var så avancerat. Starta ugnens grillfunktion och släng in paprikorna på gallret ganska högt upp i ugnen och sedan är det bara att vända på paprikorna med jämna mellanrum, Tips från mig är dock att kärna ur paprikan innan du grillar den snarare än efter, tror att det blir bra mycket lättare! Sallade var god och dressingen grym (och vi har äntligen fått tag på balsamico fast vi hade bara med fikonsmak hemma så det fick duga). Dottern var lite petig dock och såg till att äta upp alla kycklingbitar resten var det lite si och så med.

tisdag 14 september 2010

Anettes bästa tomatsås och pasta

Idag blev det ingen bild tagen, var väl för hungrig och distraherad så jag glömde helt enkelt bort det helt och hållet. Så kan det gå. Efter en långpromenad tillsammans med dottern, en kompis från föräldragruppen och hennes son kom jag hem till ett ljuvligt doftande hem. I köket stod maken och fixade med Anettes bästa tomatsås. Medan jag och dottern lekte av oss lite i vardagsrummet fixade han färdigt middagen och slutligen var det bara för mig att sätta mig vid dukat bord. Jag är bortskämd så enkelt är det.

Betyg: ****

Omdöme: Anettes bästa tomatsås är bara så himla god, ja den tar en stund att laga men fasiken det är det värt. Däremot kan jag känna att det blev lite torftigt att bara ha den till pastan, jag hade gärna tillfört nåt mer, bönor, kyckling eller fisk... nu blev det lite väl lite mat i magen även om maken fixat lite grönsaker till. Därför kommer jag nog gå och ta mig en banan nu innan jag ska lägga mig för annars kommer nattsömnen bli störd av min knorrande mage.

Grillad kyckling med currybechamel

Igår blev det enkel mat för enkla magar, grillad kyckling (ja vi grillade egen, men inte hel bara filé) med currybechamel. Jag är generellt sett skeptisk till färdiga kryddblandningar men ibland orkar jag bara inte anstränga mig fullt ut och så var det nu alltså fick det bli kycklingkrydda som inhandlades och gnuggades in i det stackars små filéerna. Jag inser att som numera arbetande småbarnsmor så kommer jag nog ta genvägar ibland på ett annats sätt än jag gjort förr.

Betyg: ***

Omdöme: Nja jag vet inte om jag tyckte currybechamel var den godaste såsen jag hade kunnat tänka mig till den grillade filén, men currybechamel stod det och currybechamel blev det. Det smakade inte illa jag tyckte bara combon inte var den bästa, hade gärna haft nån mer vitlökig sås till kycklingen. Jag är i alla fall säker på att dottern tyckte att det var en prima combo för hon tryckte i sig som bara den. Kul med en dotter som äter allt utan knot, ju kryddigare ju bättre verkar vara hennes motto. Att grilla egna kycklingfiléer var ingen som helst match och att jag lyckades tajma ris, kyckling, sås och haricoverts är i sig en bragd värd en medalj.

söndag 12 september 2010

Pappa Percivals kålpudding

Dags för en favorit i repris... Pappa Percivals kålpudding. Den här helgen har rent generellt varit husmanshelgen hos familjen Renström. I lördags vankades hemlagad satt och kollade över vad vi skulle äta framöver så boppade jag lite extra när vi bestämde vad som vankades till helgen (nä det skulle inte varit ärtsoppa igår enligt boken). Sen tror jag nästan att varenda kotte jag träffat har fått veta vilken underbar mathelg som väntade oss, inte alla har delat min förtjusning utan vissa har snarare rynkat på näsan. Bad for them! För dom vet inte vad dom går miste om, men det blir bara mer mat till mig.

Betyg: ****

Omdöme: Som förra gången slås vi över hur lättlagad maten är... visst blir det lite stökigt när man hackar ett kålhuvud och slabbar med såsen men fasiken vad det är värt det. Mycket mat för inte alls lika mycket pengar och mat som mättar. Nu har vi matlådor så det räcker ett bra tag framöver. Fortfarande är det såsen som är det bästa med puddingen, men även puddingen är vass. Dottern delade vår förtjusning över maten och tryckte i sig nästan en hel vuxenportion, fast lite matade hon Legolas med, men han klagade inte för det var mumma även för hundmagar tydligen.

onsdag 21 juli 2010

Nu glesnar det...

Nu blir det inte mycket spännande den här veckan, vi försöker rensa ut i skåpen inför semestern. På matsedeln står det vad frysen förmår dag efter dag just nu.


Grönsaker i parmesanbechamel

Nu grönskar det, därmed börjar man nu kunna köpa underbara spröda pinfärska grönsaker i en butik nära dig. Jag är riktigt svag för kokta (ja även råa) färska grönsaker. Snart kan man också se fram mot skördefester/marknader runtom i landet. Nu fick jag i alla fall frossa i grönsaker.

Betyg: ****

Omdöme: grönsakerna smakar som grönsaker skall göra, det är gott rätt och slätt. Det är såsen som är det viktiga här, och den såsen är jättefyllig och man skrapar rent tallriken för att garantera sig att man får med all sås på som tallrik, fasen jag skulle nästan kunna rensa rent i kastrullen med slickepott. Men bara nästan. Gott var det också som matlåda på jobbet dagen efter.