onsdag 31 mars 2010

Hamburgare

Idag var det dags för hamburgare, till detta skulle det vara coleslaw, men efter ett missförstånd mellan mig och maken var ingen vitkål inköpt och då coleslawn skulle dra i en timme så skippade vi den och maken gjorde egna pommes istället.

Betyg: ***

Omdöme: Hamburgaren var som en vanlig hamburgare, möjligen att maken kunde gjort några färre men större burgare. Bästa var trots allt dom hemmagjorda pommesen. MEN om vi bara fixar en snygg hamburgeform och det blir sommar ska ingen kunna stoppa mig från att grilla våra egna hamburgare.

Ugnspannkaka

Igår var det dags för ytterligare skolning för familjen Renström, vi har verkligen placerat oss i skolbänken. Den här gången var det dags för problemhundskonsultation på hundskolan i Skövde. Det var första tillfället 1½ timme intensivt samtal och lite träning. Efter det åkte vi till MAX och käkade och sen blev det en tur på Plantagen. Sen var det ett trött gäng som begav sig hemåt. Undertecknade stannade efter drygt halva vägen och överlät körandet till maken då jag höll på att somna bakom ratten, sen somnade jag fort som attan sittandes i baksätet. Eftersom att hela familjen var ganska så matta så valde vi att stuva om lite i menyn för att slippa åka och handla. Så det blev ugnspannkaka för det hade vi ingredienser till hemma. Mangofirre får bli när det enligt menyn är dags för ugnspannkaka.

Betyg: ****

Omdöme: Det här receptet ger en ugnspannkaka med mycket fyllig och god smak. Den tog lite tid att laga, men det handlade nog mest om att vi tog en lite väl liten form eftersom att vi inte har nån ordentlig långpanna till vår ugn. Till detta blev det en enkel enkel tomat och gurksallad samt lingonsylt. Mätta och nöjda trillade vi senare i säng en efter en.

Våfflor

Eftersom att vi inte hann äta våfflorvåffeldagen så bestämde vi oss för att äta våfflor innan jag skulle åka och jobba i måndags. Vi valde ett recept på frasvåfflor på grädde från Vår kokbok, det var nog ett dumt val. Våfflor kan ju vara väldigt gott men...

Betyg: **

Omdöme: Receptet bestod i princip av vispad grädde, mjöl och vatten. Det hör ni ju själva... det smakade inte särskilt mycket alls... kanske lite salt hade varit på plats? Nästa gång ska vi se till att ha filmjölk hemma så vi kan köra på Husmorsornas recept istället, den kan ju inte bli sämre i alla fall.

söndag 28 mars 2010

Amerikanska revbensspjäll

Nu är det vår, i boken stod det så fint att vi inte skulle glömma att ställa fram klockan. Det var redan gjort eftersom att det görs natten till idag, så påminnelsen hade platsat på gårdagens menyförslag.

Dagens bästa var kollegan som kom till jobbet redan klockan 6. Hon hade ställt fram sin mobiltelefon, sedan hade hennes mobiltelefon ställt fram sig själv också. Snacka om mindre glad överraskning att upptäcka att klockan är 6 på morgonen när man skall stämpla in. Nattpersonalen tackade nog och tog emot för hon högg i och hjälpte till direkt istället för att sitta av timmen innan hon stämplade in. Själv kände jag av att man tappat en timme, slocknade totalt när jag la mig och vilade efter jobbet. När jag vaknade så var maten färdig.

Betyg: ***

Omdöme: Hade det inte varit så torrt så hade betyget varit högre. Jag är själv förvånad över att jag tyckte det smakade så pass bra som det gjorde. Jag tycker annars att revbensspjäll kan vara ganska slibbigt men här var det snarare åt det torr hållet. Jag tror att denna rätt hade tjänat på att man gjort skysås eller liknande till, dessutom saknar jag angivelse för vad spjällen bör ha för temperatur för att räknas som färdiga, maken och jag som aldrig lagat detta fick chansa på hur lång tid som var lämpligt då ett relativt generöst tidsspann för tiden dom skulle vara i ugn hade angivits. Hade vi fått en temperaturangivlse kanske de inte varit så torra som de blev nu. Men förutom att dom var torra så var dom gott kryddade och härligt krispig yta. Dessutom hävdar maken bestämt att det var lätt att laga även denna rätt.

Flygande Jakob

Lördag och ledig från jobbet. Mycket som ska hinnas med. Dags att försöka fynda på loppis med barngrejer igen, hem kom vi med mer leksaker, lite kläder och vi langade en Hokus Pokus stol till svärisarna för kanonpris. Alla nöjda. Efter det så började det bli dags för käk och lite åttiotal blev det allt. Detta är inte nån rätt jag har nån större relation till, med andra ord, det är inte något som serverades i mitt barndomshem. Första gången jag åt det var istället hos svärisarna, senare när vi skulle göra det själva köpte jag chilisås på Willys och jag chansade och tog ett asiatiskt märke istället för Felix, den var i det starkaste laget och jag och min kära vän C lämnade och våra respektive åt men häll med om att det var i starkaste laget. Så vis av erfarenhet valde vi denna gång att använda Heinz chilisås och resultatet?

Betyg: ***

Omdöme: Ja nu blev det för mesigt istället, nästa gång får man väl ta fifty fifty klen respektive stark chilisås. Annars så andas maten verkligen åttiotal för mig. Den är kladdig, lite söt och salt i en salig röra. Smakar helt ok men är väl inte nån större favorit. Däremot så vann den nog mycket på att vi köpte färska kycklingfiléer istället för frysta. Dels var filéerna mindre och dels smakade dom mer. SÅ hädanefter... färska filéer, det är värt den lilla ökade kostnaden som det medför.

Röd piffbiffcurry

Ibland är det bra att ha en snäll man. Det har ju jag, vilket jag skryter mycket om. I fredags skulle maken bort på avslutning med Handbollen här i stan. Men han hade lagat dagens mat och själv ätit det som lunch, vilket gjorde att jag hade en lagom kvällsmåltid färdig när det var dags att äta. Jag tror att det är ett av makens sätt att visa omtanke för han vet hur dålig jag är på att äta när jag är ensam. Nu fick jag i alla fall avnjuta en god kvällsmat trots att jag var ensam hemma med dotter och hund. Men eftersom att mitt minne var ute och förlustade sig glömde jag självklart att fotografera. Avslutade sedan kvällen med kvällspromenad, vällingmatande och lite sångstund. Tog tidig kväll jag med och märkte inte när maken tassade in fram mot tvåtiden på natten.

Betyg: ****

Omdöme: Mm mm mm jag säger bara det, det här gillar jag. Det är starkt men gott. Jag som aldrig varit i asien inbillar mig lätt att det smakar precis som asien (och jag har säkerligen grymt fel). Ännu en gång var maten jättelätt att laga. Mätt blev man också och nu har jag en matlåda som jag ser fram emot här i veckan.

Fransk löksoppa

Tjoho här flyger tiden fram, fullt upp efter att ha avnjutit soppa. Städning och undanplockande stod på schemat för att slippa skämmas dagen efter då SVT var på besök. Som ni säkert vet/har förstått så har vi nämligen en hund. Denna kära familjemedlem har verkligen utmanat vårat tålamod sedan dottern föddes. Hur då kan man fråga sig, jo han har börjat ta saker (mer än tidigare) och har till och med bitit mig när jag försökt få tillbaka sakerna. Efter sista sådana dusten med vår kära vovve så skrev jag till både Hundskolan (SVT) och Hundcoachen (Tv4plus). Vi hade turen att få vara med i Hundskolan... där av städandet för TV. Hur det var att ha hundskolan på besök? Intensivt, plus att vi inte hann göra mat innan jag var tvungen att åka och jobba efter så tyvärr blidde det inga våfflor för mig.

I alla fall så hann vi laga mat kvällen innan, någonting som för mig är helt nytt, nämligen fransk löksoppa. Enda kruxet var att man skulle ha ugnsfasta portionsformar och det har vi ont om. Det blev dem på bilden och dom är inte särskilt stora. Men men det blir väl till att lägga på önskelistan för soppa var ju helt ok:

Betyg: ***

Omdöme: Som sagt, lite kruxigt det där med att man behövde ugnsfasta portionsformar, men det löste sig ju och nu är dom uppskrivna på önskelistan.Särskilt svårt i övrigt var det inte, däremot hade dom kanske vunnit på att få stå inne i ugnen en liten stund till och få lite mer färg. Men det påverkar ju inte smaken så där jättemycket. Definitivt inte särskilt dyrt och smakar helt ok. Kommer vi säkert laga nån mer gång om vi bara fixat formar.

tisdag 23 mars 2010

Tagliatelle med lyxfilé?

Pastadags, pasta har ju fördelen att den går att variera näst intill i det oändliga.Sen är det oftast väldigt lätt när man lagar pasta, så även idag.

Betyg: ***

Omdöme: Ja inte ser det så kul ut när man tittar ner i pannan, men ibland blir man ju glatt överraskad. Tyvärr var fallet inte så idag. Smaken var medioker, det blev en trea i betyg men det var nätt och jämt. Namnet kändes i alla fall väldigt missvisande eftersom att den utlovade lyx och jag tyckte detta kändes långt ifrån lyxigt. Det kändes trist, grått och väldigt mycket vardag.

måndag 22 mars 2010

Falukorv i ugn

Det våras ute, det är ljust på morgonen när jag tar cykeln till bussen för att fara till jobbet. Vintern börjar släppa sitt grepp om lilla Mariestad. Nu hoppas jag bara att vi ska börja få vår tidning lika tidigt som vi fick innan kung Bore bosatte sig i våra trakter. Men fick mig en härlig vårpromenad tillsammans med familjen hem från bussen och väl hemma var det dags att tillaga en riktig klassiker från min barndom, nämligen falukorv i ugn.

Betyg: ***

Omdöme: Helt ok mat, verkligen en barnfamiljsklassiker. Det är gott någon gång ibland, bara det inte blir för ofta. Moset är guld, lent som en babyrumpa och smakar mumma. Till valde vi ärtor vilket gjorde sig toppen. Det här är billig mat för fattig plånbok när det börjar bli mycket månad kvar i slutet av lönen, fast jag vägrar tulla på kvaliteten på falukorven mycket kött ska det vara. Går säkert att piffa denna rätt på många sätt, men jag gillar den så här lagom enkel, möjligen att maken kunnat fläska på med lite mer senap.

söndag 21 mars 2010

Fiskardotterns lax

Söndag, vilodagen för vissa. För mig blev det första gången på gymet på över en månad, det tar på krafterna att börja jobba. Lätt skakis och helt sänkt kom jag hem. Efter att ha duschat hade jag kunnat somna på fläcken då hela min energireserv verkade uttömd. Vilken tur då att maten var på g, utan större funderingar och helt utan diskussioner Plötsligt när jag kände att jag snart inte kunde hålla ögonen öppna en sekund till kom maken ut i vardagsrummet och förkunnade att maten var serverad. Ibland behövs det inte särskilt mycket för att väcka livsandarna till liv igen, idag räckte det med lite god god mat.

Betyg: *****

Omdöme: Yeah baby, groovy! Som Austin Powers skulle ha sagt. Här har vi mat som faller mig på läppen- Lax är nog den godaste fisk jag vet, mycket eftersom att den går att variera så mycket. Såsen till med stenbitsromen i var perfekt, laxen blev precis sådär lagom tillagad, fortfarande saftig och alldeles vackert laxrosa i köttet. Till detta pressad potatis, det enda var att maken mosat ihop det med lite salt, men det påverkade ju inte smaken nämnvärt så skit samma. Broccolin till gjorde sig jättebra. Jag hade lätt kunnat äta upp allt i ett nafs, även det som skulle vara till matlådor. Men jag lyckade hejda mig, det är ju trots allt dumt att inte kunna njuta av god mat på jobbet, nu har jag ju någonting att se fram emot imorgon istället

Haloumisallad

Efter en dag smockfull med aktiviteter så vankades en ganska lättlagad middag. Vi hann med att fynda saker till dottern på mammornas loppis, storstäda nedervåningen, äta lunch (fryst låda med mat) och sen slänga ihop denna synnerligen enkla sallad för att runda av dagen med.

Betyg: ***

Omdöme: En helt vanlig sallad... förutom en grej. Grillad/stekt haloumiost. Mums filibabba! Vore det inte för osten skulle det här vara som vilken grönsallad som helst, kanske till och med lite fattigare, men haloumin gör hela skillnaden. Som små chips av ost blandat med salladen. Väldigt lättlagat, och väldigt lättätet, kanske till och med för lättätet. Passade också perfekt eftersom att vi åt maten väldigt sent.

Mackans egna hopkok

Nynnade glatt på en välkänd reklamjingel på väg hem från bussen. Skönt med helg, och en ledig sådan. Mycket som skulle göras i helgen. Lite nytta, lite nöje i en lagom mix. Eftersom att det stod biff med pommes och bea på menyn rotade maken fram lite kyckling ur frysen och voila helt plötsligt hade han trollat ihop en kycklinggryta och klyftpotatis. Receptet på kycklinggrytan låg visst gömt någonstans i nån vrå av han hjärna för det har han kokat ihop helt själv. Kan säga att det har hänt mycket på den fronten sen vi flyttade ihop. Detta var riktigt gott och helt hemlagat av mannen som en gång i tiden försökte med att krydda pastavattnet med curry för att se hur det skulle bli (och nej det var inte gott). Jag fick vara med och tycka till så jag röstade för krossade tomater istället för creme fraich som bas i såsen.

Betyg: ***

Omdöme: Man tager vad man haver sa Kajsa Warg (eller egentligen sa hon ju inte det). Det är just precis det maken gjorde och det blev gott, var ganska billigt och gick relativt fort. Enda nackdelen var att det var klyftpotatis och det är ju en sån sak som man oftast äter mer än man bör av, tur i oturen då att maken inte gjort så mycket. Fredagsmysigt blev det i alla fall.

torsdag 18 mars 2010

Potatis- och purjosoppa

Idag bjöds det på en slät och krämig potatis- och purjosoppa, tanken var att det skulle toppas med pannkakor, men vi blev så mätta så vi tyckte att det fick räcka med soppan. Maken lagade maten som så ofta nuförtiden, skönt eftersom att jag var så trött efter en lite stökig eftermiddag på jobbet.

Betyg: ***

Omdöme: Det var en lite annorlunda potatis- och purjosoppa med en anstrykning av curry i. Det var någonting nytt för mig men det var gott. Snabbt gick det också, sen tror jag att den skulle kunna bli ännu godare om man istället för att mixa den slät väljer att vispa den lite lagom mosig istället... Så får man lite struktur också i maten.

Vanlig lasagne och marängsuisse

Igår var det dags för vardagslyx med efterrätt till maten. Som av en slump hade äggvitor kvar efter att vi lagat wallenbergare tidigare så av dessa gjorde vi snabbt och lätt lite maränger. Jag tyckte att vi skulle göra kolamaränger så sagt och gjort, kolamaränger bakades. Kruxet med det hela var att det skulle vara brun farin i. Minns ni dom bruna fyrkantiga plastburkarna som farinen kom i när jag var liten? Vart tog dom vägen och vem kom på den urbota korkade idéen att sälja farinsocker i små plastpåsar som skall återförslutas med en lite tapefnutt? Självklart hade tapen lossnat och påsen gått upp så där stod vi mede en stenhård klump farinsocker. Efter diverse sågande, hackande i mortel osv så hade vi i alla fall den mängd farinsocker vi behövde. Men det var jobbigt och inte särskilt kul och jag svor ve och förbannelse över den idiot som bytt förpackning till farinsockret.

Betyg lasagne: ****

Omdöme: Grymt god smakrik lasagne, men som kräver lite modifiering. Av någon outgrundlig anledning så skulle man börja med lasagneplattor direkt utan sås. De hade självklart inte blivit genomkokta när lasagnen skulle vara klar, troligen för att det inte fanns nån sås under, såsen under hjälper ju annars till att koka lasagneplattorna. Sedan hade vi fullkorns lasagneplattor hemma och tydligen tar dom längre tid att tillaga så hela lasagnen var aldente. Men bortsett från det var det som sagt en grymt god lasagne med kraftig och väl avrundad smak.

Betyg marängsuisse med hembakta kolamaränger och agis chokladsås: ****

Omdöme: Inte lika förbenat sött som det kan bli med köpesås och köpemaränger. Men visst är det sött, men det är precis vad man kan behöva ibland en vanlig gråkall onsdagskväll. Agis chokladsås är gyrmt god med sin kraftiga chokladsmak och den är ju också väldigt enkel att laga till. Mätta och stinna kunde vi i alla fall gå och lägga oss.

tisdag 16 mars 2010

Gullig risonisallad

Ljuvligt väder ute, vi tog en lång promenad på förmiddagen och sen var det dags att fixa med mat när vi kom hem så vi hinner iväg till babysången i tid. Efter det bär det av mot arbetet för mig, tankad med ny energi.

Betyg: ****

Omdöme: Sallad är ju aldrig svårt att göra. Den här var lite annorlunda eftersom att det var risoni i, vilket jag tycker blev godare än att ha antingen ris eller annan pasta i salladen. Den grillade paprikan blev en bra smakbrytare mot rucolan och tomaterna. Lätt och snabbt att laga och smakade gott så vidare värst dyrt var det inte heller.

Indisk smörkyckling

Igår hade vi fullt upp, besök med dottern hos fotografen på förmiddagen och sedan besök av en god vän på eftermiddagen. Passade på att bjuda henne på mat och baka lite kakor också. Ibland behövs det inte särskilt mycket för att göra en ledig dag fulländad. Kvällen avslutades med en hundpromenad och stjärnskådning, det var en underbar stjärnhimmel igår så tydliga stjärnor så det var läskigt. Mätt i magen och nöjd i själen gick jag och la mig igår. Nu till maten som var indisk smörkyckling, det skulle varit mango lassi till efterrätt men vi glömde köpa mango så av den blev det inget.

Betyg: *****

Omdöme: Den här maten var det oumpf i vill jag lova, så gillar man inte stark mat så kanske det här inte är den bästa maten att laga. Annars var det inte särskilt komplicerat att göra. Det är så skönt när man kan fuska lite ibland och inte göra allt från grunden, fusket igår bestod av att man köpte en färdiggrillad kyckling istället för att grilla själv. Sen skulle det vara färsk ingefära, men den hade jag använt upp och det hade maken missat så vi tog ingefära från kryddskåpet istället, inte riktigt samma sak men men vad gör man. Det blev gott i alla fall.

söndag 14 mars 2010

Wow Wallenbergare och Agis potatismos

Hmmm jag börjar inse att det tar sin rundliga tid med småbarn, eller det insåg jag innan också. Men när man ska kombinera det med jobb så blir det mer uppenbart. Nästan varenda liten minut när dottern är vaken viks åt henne, därav att jag ibland prioriterar bort bloggandet.

Igår var det i alla fall dags för en svensk klassiker, maken lagade och jag snusade dotter. Det är det som kallas jämställdhet :). Mina kära arbetskamrater är i alla fall imponerade över att jag har en man som kan laga mat, baka och ta hand om dotter. Jag är är inte imponerad... jag ser det som självklart, jag valde ju med omsorg när jag valde. Nu till maten.

Betyg: :***

Omdöme: Potatismoset är från himlen, blir lent som en babyrumpa, men jag tror att det smakar godare. Wallenbergarna var gräddiga i smaken, möjligen att man skulle kunnat krydda lite mer. När vi satt och åt diskuterade vi det faktum att dom höll ihop lite dåligt, vi kom gemensamt fram till att dom troligen ska vara lite tjockare än dom maken gjorde. Men det slank ned utan problem både igår och idag.

fredag 12 mars 2010

Tom yum drottning och Anettes sockerkaksstek

Sådär då kanske vi kan komma i fas igen med matlagningen. Ute är det underbart vår likt men ändå massor med snö. Inne sörplas det soppa med asiatiskt tema. Det tar på krafterna att börja jobba igen, så mycket man har tappat bara på ett halvår och så mycket man vant sig av med. Men samtidigt är det skönt att komma igång igen. Ska nog tacka min lyckliga stjärna för att jag lämnade över till maken, tror det varit tuffare att börja lämna till dagis. Det tror jag också kommer bli det riktiga testet för kokboken, håller tanken även när man har dagislämningar att ta hänsyn till, speciellt eftersom att maken och jag båda jobbar oregelbundna tider. Kommer bli spännande, fast det är ju ännu väldigt långt borta... nästan ett helt halvår. Nu till maten.

Betyg Tom Yum drottning: ****

Omdöme: Den här klara soppan är ju inte direkt billig, shit va dyrt det var med tigerräkor! Smakar ungefär som en av Keldas soppor, fast den här är klar. Sen ska man nog läsa receptet helt innan man börjar laga maten, hade jag gjort det så hade kanske soppan inte varit så stark, men det är ju alldeles för enkelt att göra så. Nu delade jag och kärnade ur chilin utan att läsa i receptet, man skulle ju bara bonka sönder chilin lite och lägga i den hel och hållen i soppan. När vi åt av soppan insåg vi att det kanske fanns en tanke med det. Nu var den rejält stark, fast det var gott ändå. Soppan var väldigt god som sagt, men nästa gång kommer jag nog ha i vanliga räkor, mest för att jag inte tycker att räkorna var värda det priset.

Betyg Anettes sockerkaksstek: ***

Omdöme: Nu fick jag anledning att baka sockerkaka, inte direkt det jag brukar baka annars. Till sockerkakan som skulle stekas skulle man ha skivade jordgubbar. Jag tror att man ska satsa på färska om det finns att tillgå. Nu gjorde det inte det för oss så vi tog frysta. När man tar frysta bär och tinar tenderar dom att bli väldigt mosiga, så blev det även nu, det skämmer inte smaken men det det blir viss skillnad. Annars var detta en lagom söt efterrätt och jag kan tänka mig att den skulle göra succé en varm sommardag efter en härligt grillad måltid. Så när jordgubbssäsongen är här ska jag testa detta igen.

Broccoligratäng

Pga lite strul med internet så har uppdateringar dröjt. Men nu blir det några på raken istället.

Betyg: ***

Omdöme: Kors i taket, maken tog om ;). Själv tyckte jag det blev lite fattigt, möjligen att det blev lite lite broccoli i då vi köpte fryst istället för färsk. Annars var den väldigt god. Lätt att laga var den också så det var inget problem. Men till övriga kan vi ju säga, det kan vara lämpligt att komma ihåg skinkan till så kanske det känns lite mer matigt, för vi glömde den.

tisdag 9 mars 2010

Tonfisk- och kaprispasta

Tänk att man kan variera pasta så mycket ändå. Det är ju lätt att man kör fast i spagetti och köttfärssås-träsket när det kommer till pasta, men variationsmöjligheterna är ju oändliga. Jag vet att jag till och med sett recept på efterrätter med pasta i. Idag var det dags för pasta igen, och en liten dos fisk.

Betyg: ****

Omdöme: Detta var jättegott, jag gillar verkligen hur tomaterna, tonfisken och kaprisen gifter sig med varandra... det var riktigt mumma och att sedan komplettera med lite färska tomater, avocado och hackad rödlök i en sallad blev toppen. Särskilt svårt kan man inte heller anklaga maten för att vara, och inte heller särskilt dyr. Förhoppningsvis står den sig bra i matlåda också.

Harriets röda fläskkotletter

Så där ja... då var man hemma och tillbaka i vardagen igen, haft en grymt inspirerade helg och är nu fylld av energi fast jag egentligen är trött. Ni förstår kanske hur jag menar. Har försökt väcka lite vårkänslor i hemmet genom att byta till en vårigt grön duk (som ni kan ana i bakgrunden på bilden). Nu är det bara att invänta att snön smälter bort och sen är det vår på riktigt.

Betyg: ****

Omdöme: Vi har än en gång blivit motbevisade i det här med vad man tycker om och inte tycker om. Jag t.ex. är inte förtjust i fläskkotlett, men den här gången funkade det. Kanske mycket tack vare att maken fick tag på benfri fläskkotlett. Skönt att slippa sitta och skära rent, för jag gnager av princip inte rent benet, vilket ofta resulterar i att jag får väldigt lite kött i mig när det är fläkskotlett. Maten var också lätt att laga, inga särskilt svåra grejer alls. Sen kan jag meddela att den nästan var ännu godare idag när jag åt min matlåda på jobbet, den hade riktigt gottat till sig i såsen.

torsdag 4 mars 2010

Syrlig linssoppa

Nu var det dags för mat som vi åt för inte allt för länge sedan nämligen syrlig linssoppa. Vad vi tyckte om den maten kan ni läsa här.

I helgen åker jag bort och lämnar maken, dotter och hund ensamma. Jag gissar att dom inte kommer laga så mycket ur kokboken utan det blir kanske hämtmat, nåt mer enkelt som passar för en person m.m. Jag är tillbaka hemma på söndag kväll ganska sent. Så jag återkommer med det vi har lagat på måndag, eftersom att jag jobbar kväll den dagen är det troligt att nästa blogginlägg inte kommer förrens på tisdag.

Grillad kyckling med Tsatsiki

Innan jag skyndade iväg till jobbet för ett kvällspass så lagade maken och jag grillad kyckling och gjorde tsatsiki. Det svåraste med den grillade kycklingen var än en gång när det kommer till kyckling i bitar, att dela på kycklingskrället. Men maken lyckades tillslut, nån gång framöver kanske vi till och med blir proffs på detta vem vet.

Till syster... jo vi åt avocado och tomat till också, men jag fotade innan jag la upp det på tallriken.

Betyg: ***

Omdöme: OM det finns färsk kyckling i bitar att köpa i butikerna så kommer betyget öka, men eftersom att vi båda tycker det är meckigt att dela färsk kyckling så sänker det betyget lite. Det vi saknade i kokboken var instruktioner för HUR man grillar kyckling, dvs ugnstemperatur och tid i ugnen. Marinaden är grymt god dock vilket gör kycklingen perfa, och tsatsiki är ju väldigt gott.

tisdag 2 mars 2010

Morotspasta med ruccola och valnötter

Idag kom jag hem och hade inga som helst förhoppningar på att få maten serverad direkt när jag kom hem, detta eftersom att jag visste att maken och svärfar skulle hämta vårt senaste blocket-fynd vid fem-tiden. Jag visste att det skulle vara pasta, men jag ska ärligt säga att det tar på krafterna att börja jobba igen. Ny arbetsplats och ny situation med dotter hemma, jag hade därför ingen som helst lust att ställa mig och laga mat när jag kom hem, allt jag ville var att krypa upp med dottern i famnen och mysa. Jag har ju turen att ha en väldigt snäll och förstående make som snällt ställde sig i köket och lagade maten åt oss även idag. Detta medan jag och dottern fick lite kvalitetstid tillsammans. Efter ett tag spred sig en jättegod doft i huset. Kan man ha det bättre eller? Men imorgon jobbar jag kväll så då lovar jag att jag ska ta och fixa maten innan jag åker och jobbar.

Betyg: ***

Omdöme: Det svåraste/mest tidsödande med detta recept var att skala och riva morötterna. Med detta sagt förstår ni ju att det inte kan ha varit särdeles komplicerat. Vi gjorde en chansning på att morötterna skulle vara finrivna, det specificerades aldrig i receptet men annan pastasås jag gjort med morötter i har krävt finrivna morötter. Kombinationen av morötterna och ruccolan blev jättebra, ruccola kan ju vara lite nötigt och det passade perfekt med det lite söta i morötterna, att toppa detta med lite valnötter blev en mycket väl avvägd pastarätt.

måndag 1 mars 2010

Sötsur superwok

Idag var första dagen på resten av mitt liv, precis som alla dagar, men idag var lite mer speciell. För första gången sen jag blev mamma var det dags att lämna dottern en hel dag och gå och jobba. Maken hade som mål att kunna servera maten när jag kom hem vid fem. Den planen sprack, men vi åt strax innan sex så det var inte så illa i alla fall. Kommer säkert som jag skrivit tidigare kanske inte uppdateras varje kväll, men alla recept skall bloggas om det är målet i alla fall.

Betyg: ***

Omdöme: Wok är by default gott, det är någonting med den asiatiska kryddningen som gör att wok inte kan bli fel. Jag tror att hemligheten ligger i fisksåsen faktiskt. Detta var en helt ok wok, ingen storfavorit men den funkar helt ok. Det blev en god blandning av det söta i ananasen och körsbärstomaterna mot morötterna och såsen. Så särskilt svårt var det ju inte heller att laga.