Ängamat

I torsdags var det dags för det jag när jag var yngre trodde hette änglamat. Ett lite mer romantiskt namn kanske, även om ängamat också det har en doft av svensk sommarromantik.

Betyg: ***

Omdöme: Ängamat är en klassiker i det svenska köket och gör sig bäst kokt på sensommaren när man börjat skörda i trädgårdslandet. Men visst så här på våren får man sig en föraning om vad som komma skall. Gott är det oavsett vad. helt enkelt en svensk husmansklassiker och med dem kan man sällan gå fel.