Vårsallad med lax och potatis

Tanken var att det skulle göras sallad med lax från söndagen, men då den var så grymt god hade jag redan slukat den som matlåda på jobbet så det fick bli till att koka ny lax istället. Så här precis efter påsk var det ont om färsk lax i butiken så det blev frysta filéer, lite mindre smakrik men det funkar. Däremot hoppade vi färskpotatisen som stod i receptet och körde med vinterpotatisar istället. Vi är ju inte rika och vad jag vet betingar den stackars färskpotatis som finns just nu ett hutlöst högt pris.

Betyg: ***

Omdöme: Gott, friskt och precis så som jag tycker att en somrig sallad med potatis i skall smaka. Nackdelen är ju att det inte är sommar än och att det därför är brist på färskpotatis. Men det blev mycket gott i alla fall och vi blev mätta och nöjda.