Chevre chaud

Maten idag var väl inte vad jag kan anse vara ett huvudmål på dagen, inte heller en fristående rätt ens om det är andramålet på dagen. Detta är rätt och slätt en förrätt. Vilket resulterade i köttbullar och makaroner senare under dagen idag (ja färdiga köttbullar ve och fasa ;) ).

Betyg: ***

Omdöme: Gott? ja visst! Mättande? Nä det kan jag inte tycka. Detta smakar jättegott men att sätta det som en ensam rätt vid en måltid känns inte så genomtänkt, ska man stå sig på en lite smörgås? Min och makens mage knorrade ganska snart efter i alla fall. Men det smakade väldigt gott så visst kan jag äta det igen, men då får det bli som förrätt när vi har gäster någon gång.

Sjötunga á la moster Ninni

Dags för fisk. Denna rätt känns som något jag ätit men jag tror att det helt enkelt är så att det bara påminner om någon annan fiskrätt vi lagat någon gång. Oavsett vad så var det gott, perfekt avslut på en tung arbetshelg.

Betyg: ***

Omdöme: Detta var ganska lätt att laga, smakade friskt och mättade. Till detta piffade maken till det med en grönsallad som passade jättebra. Ser fram emot matlåda senare i veckan.

Mormor Marys kycklinggryta

Dags för en upprepning. Mormor Marys kycklinggryta har vi nämligen lagat tidigare. Här kan ni läsa om vad vi tyckte första gången. Den här gången använde vi oss inte av frysta kycklingfiléer utan riktig hel kyckling, men minskade mängden citron.

Betyg: *****

Omdöme: Det var mycket godare den här gången. Lite nötigt i smaken nästan. Mat som man lätt skulle kunna okynnesäta bara för att det är så gott. Sen minskade maken mängden citron den här gången och jag tror faktiskt att maten vann på det. Fortfarande var det lätt att laga och det smakade gott och jag äter det gärna igen.

Mjuk tomat- och pastasoppa

Olala! Gott gott tomatsoppa, Heinz släng er i väggen här har vi det tunga artilleriet.

Betyg: ***

Omdöme: Grymt god soppa! Men kanske du undrar den fick ju bara tre i betyg. Ja soppan var grymt god, men när man är vrålhungrig två timmar efter att man ätit så sjunker betyget. Den här soppan skulle kunna bli jättebra som en förrättssoppa när man har vänner över på middag, men som fristående rätt står den sig tyvärr inte vilket är synd.

Potatisbåtar

FAILURE!

Det skulle bli bakade potatisar med lite röra till... men det blev oätligt, och det är inte kokbokens fel utan kockens. Vi var visst lite ivriga och potatisarna var halvråa när dom skulle ätas. Tvi för den lede säger jag. Jag åt upp mina grönsaker och sen vägrade jag helt sonika äta mer. Det fick bli soppa på tetra istället som nödlösning.

Betyg: *

Omdöme: Betyget är vårt fel tror jag och inte kokbokens, det hade nog kunnat bli jättegott men men. Man kunde i alla fall ana hur röran skulle smaka och den har potential, vi får helt enkelt göra ett nytt försök och se till att lyckas för att kunna ge ett mer rättvisande betyg.

Pytt i panna med rester från söndagsstek och fukostkorvar

Rester? Vadå rester? Vi hade inga korvar över då dom låg i varsin matlåda och nån söndagsstek blev det ju som tidigare berättats. Vad gör man då? Man tänker om och tänker rätt... det blev helt sonika pannkakor för hela slanten. Maken prövade receptet från kokboken och konstaterade lugnt att det inte skilde sig nämnvärt från det han brukar använda. Pannkakorna slank i alla fall ned och vi blev mätta.

Fylld frukostkorv

Måndag, ny vecka som lovar mycket gott. Var vrålhungrig när jag fick denna mat eftersom att det var en minst sagt stressig dag på jobbet. Ingen lunch blev det mer än en liten knäckemacka och en chokladkaka på stående fot medan jag gjorde annat. Sen hade jag turen att få gå tidigt och åka och träffa dom övriga i vår föräldragrupp och lära mig om barn och olycksfall samt olycksfalls förebyggande arbete. Hade hoppats på lite gott fika men det blev inte så mycket av den varan, så denna anrättning har kryddats med den bästa kryddan någonsin, nämligen hunger.

Betyg: ***

Omdöme: Jag har ätit fylld falukorv förr men inte fylld frukostkorv. Den korv jag har gjort fylld har heller inte haft denna typen av fyllning utan bara lök, tomat, senap och lite ost. Här var det istället en röra som petades ned i korven och det blev förvånansvärt gott. Ska nämligen erkänna att jag var milt skeptisk då den innehöll bostongurka vilket jag anser vara ett lite småskumt påfund. Så vidare värst svårt var det inte att göra heller. Det som maken fick erfara var att det blir ett slätare och bättre mos när man använder mjölig potatis istället för fast, men jag måste säga att det spelade mindre roll för jag tyckte det var jättegott klumparna till trots.

Rårakor med löjrom

Idag är det söndag och enligt kokboken dags för söndagsstek, MEN och ni kanske börjar ana ett tema. Vi kände inte för det... alltså vi har visst börjat hoppa lite hipp som happ i kokboken och sugen har försvunnit lite, men vi kämpar på. Vi valde i alla fall att laga fredagens alternativ till pommes, biff och bea nämligen rårakor med löjrom... eller ja vi bor ju på landet så vi hittade inte någon löjrom på coop utan det fick bli stenbitsrom men det duger åt oss.

Betyg: ***

Omdöme: När vi satt vid matbordet och tallrikarna var tomma tittade vi på varandra och konstaterade att vi inte alls kände oss mätta, vi pratade till och med om att göra te och mackor senare på kvällen. MEN senare konstaterade vi att vi stått oss förvånansvärt bra på detta trots allt och det blev inget te och inga mackor. Rårakor är gott, däremot hade jag kanske gjort dem större mer i pannkaksformat snarare än som små plättar, men det är nog bara en estetisk fråga jag tror knappast att det påverkar smaken.

Fisk fillidill

Fiskdax, enligt receptet skull vi panera och steka hokifiléer. Här gick jag bet, vi köpte ett paket hokifilé, men när det var tinat gick det inte att dela upp dem i fina filéer. Vad gör man då? Ja jag vet vad jag gjorde i alla fall och det var att göra kuber som jag sedan panerade och stekte. Kanske inte ser lika flott ut men det smakar ju lika så vad spelar det för roll. Vi passade också på att njuta av lite vitt vin till maten.

Betyg: ****

Omdöme: Det här var inte alls svårt att göra, enda som var lite krångligt var ju fisken och det var ju inte receptets fel utan snarare fiskens eget . Till fisken var det rotsaker i ugn, det är ju både bekvämt och väldigt gott. För att piffa upp det hela behövdes dock något till och det är här fillidill kommer in, till den här anrättning var det nämligen föreslaget att man skulle göra dillpesto. Det låter kanske superduper komplicerat (det impade i alla fall på jobbarkompisarna idag), men det var allt annat än just det. Tjoffa ner allt i mixern och mixa för glatta livet och voilá så har man en god liten grön pesto som passar perfekt till firren.

Kokta grönsaker med parmesanbechamel

Eftersom att vi njöt för mycket av att jag hade en dag ledig i onsdags så åt vi rester den dagen och det blev inte några kokta grönsaker med parmesanbechamel den dagen, det tog vi igen i fredags. Egentligen skulle vi passat på och invigt min systers födelsedagspresent till mig, en ångkokningssinsats i silikon men det får bli nån annan gång.

Betyg: ***

Omdöme: Kokta grönsaker är gott, bechamel är gott, men som huvudrätt kanske jag inte riktigt tycker att det räcker till. Det är väl möjligen på sommaren när man kan få tag på nyskördat som jag kan tycka att det funkar. Lagom lätt och så fräscht. Parmesanbechamelen var dock väldigt god, sältan i parmesanen gjorde sig perfekt i såsen, den i en lasagne blir nog perfekt.

Anettes chilisöta senapskyllin?

Va men hallå vad är det här nu då? Vart är receptet? Det lät ju så lovande men hur vi än bläddrar så hittar vi det inte i kokboken, snälla Anette om du fortfarande läser bloggen kan vi få receptet?

Vad gjorde vi då när det blev så här? Maken lagade då superenkla kycklinggrytan. Eftersom att jag hängde på stan och spenderade födelsedagspengar och blev sminkad av en snäll tös på MakeUp Store så fick jag äta när jag kom hem... och hem kom jag tack vare att snälla maken hämtade mig i Skövde när jag missat bussen med några minuter. Jag skyller allt på att jag varit tvungen att lämna in min iPhone på lagning och därför inte kan snabbkolla busstiderna :). Jag vet jag är lat och slarvig, men jag är stolt över det (ibland).

Betyg: ***

Omdöme: Här var mat som var krämig och god och enligt maken lätt att laga. Funkade även perfekt i matlåda dagen efter. Det var som att den här rätten var perfekt lämpad för en dag när man kanske stoppar i sig maten lite väl sent, för den var inte så den la sig som en klump i magen som viss mat har en tendens att göra utan den mättade på ett skönt sätt.

Gudfaderns pasta

Dags för att göra om och göra rätt.... jag har ju beskrivit hur vi lagat gudfaderns pasta med disaronno i och att det kanske inte var det mest lyckade valet av likör i mat. Den här gången valde vi att testa med att ha i Vanna Tallin och det blev en helt annan karaktär på maten, till det bättre vill jag lova.

Betyg: ****

Omdöme: Att göra om och göra rätt kan vara bra ibland. Den här gången valde vi en strävare likör att ha i och det gjorde stor skillnad. Faktiskt enorm skillnad, från att ha smakat som något som badat i björnklister så blev detta ju faktiskt väldigt gott. Lätt att laga är det ju också så det blir ju bonus för det.

Måndag

I måndags blev det inte något lagat ur kokboken, tidigt på morgonen bar det av mot Skövde och hundskolan. För mig var det jobb så gott som direkt efter och för maken var det Tibro och hundhälsan som var nästa mål på resan. Vi åt på stan istället och då blev det en varsin slibbig kebabtallrik.

Vildsvinsstek och rotsaker i ugn

Jag fick chansen att köpa vildsvin via en arbetskamrat, jag har aldrig lagat vildsvin förut och det hade inte mamma heller. Moster har lagat vildsvin men var inte nöjd. Vi slog våra kloka huvuden ihop, surfade lite på nätet och sedan skred maken, mamma, pappa och moster till verket (jag huserade i rabatterna i trädgården och mamma kom sedan ut och hjälpte till).

Steken glaserades med en blanding av citronskal och flytande honung. Det blev jättegott och man kunde känna citrussmaken i steken. Det passade jättebra med de ungsrostade rotsakerna till och som grädde på moset var det en jättegod gräddsås på lite kalvfond, grädde och sky till. Tänk att ett så fult djur kan smaka så gott...

Tomat- och aprikossoppa

För den här rätten blir det ingen bild. Det glömdes helt bort. Vi har haft besök av mina föräldrar och min moster i helgen och igår firade vi min födelsedag. Därför blev det inte mat från kokboken lagad varken igår eller idag men självklart åt vi. Igår kväll åt vi en helt underbara soppa som min moster hittat receptet till i DN. Receptet hittar ni här. Det var strykande åtgång så jag tror att maten gick hem i alla läger.

Det är alltid trevligt att samlas ett gäng och käka mat tillsammans, det hinns tyvärr med allt för sällan. Detta blir extra tydligt när man majoriteten i ens vänskapskrets precis som en själv arbetar oregelbundna tider. Det är ett pussel för att hitta en ledig kväll när alla kan samtidigt.

Makens egenknåpade köttfärsröra

Eftersom att det var fredag så följde vi inte kokboken. Maken tog fram lite köttfärs ur frysen och svängde ihop en egen köttfärsröra och kokade lite makaroner. Han ville kalla den köttfärssås men eftersom att den inte rann det minsta så hävdar jag att det är en köttfärsröra istället. Gott smakade den i alla fall, stark tomatsmak och det är ju inte helt fel. Till detta hade han faktiskt fixat ordentligt med grönsaker, bland annat vitkål och det är så sjukt gott.

Köttsoppa del classico

Här fick maken se en mycket skeptisk fru när han proklamerade att det skulle serveras köttsoppa. Jag har aldrig riktigt förstått mig på den rätten. Jag kan inte säga att jag gör det nu heller...

Betyg: ***

Omdöme: Det ska inte vara kött i soppa, så är det bara! Och ska det vara kött i soppan ska det vara mer finfördelat än de grytbitar som maken ploppade i soppan. Nu fick man sitta och massakrera dem med skeden och gick inte det fick man stoppa en stor köttklump i munnen. Köttsoppa som rätt är en ganska flottig anrättning som flyter.Som ni hör ingen storfavorit hos mig, kan inte heller minnas att den serverades i mitt barndomshem. Men maken gillade den och jag kan äta den så det kanske blir nån mer gång, men inte på mitt initiativ.

Vårsallad med lax och potatis

Tanken var att det skulle göras sallad med lax från söndagen, men då den var så grymt god hade jag redan slukat den som matlåda på jobbet så det fick bli till att koka ny lax istället. Så här precis efter påsk var det ont om färsk lax i butiken så det blev frysta filéer, lite mindre smakrik men det funkar. Däremot hoppade vi färskpotatisen som stod i receptet och körde med vinterpotatisar istället. Vi är ju inte rika och vad jag vet betingar den stackars färskpotatis som finns just nu ett hutlöst högt pris.

Betyg: ***

Omdöme: Gott, friskt och precis så som jag tycker att en somrig sallad med potatis i skall smaka. Nackdelen är ju att det inte är sommar än och att det därför är brist på färskpotatis. Men det blev mycket gott i alla fall och vi blev mätta och nöjda.

Pasta parma

Min födelsedag. Det är konstigt det där, trots att man blir äldre så är födelsedagen fortfarande viktig. Det är kanske det där att det är en dag speciellt vikt till en själv, en dag då man kan få vara lite ego utan att ha dåligt samvete. Eftersom att min födelsedag blev långt ifrån vad jag önskat resulterade det i stora krokodiltårar och gräl med maken. Men vi firade i alla fall med att äta pasta parma, och det funkar som födelsedagsmat en helt vanligt tråktisdag.

Betyg: ***

Omdöme: Smetig, god pasta. Möjligen att jag velat ha lite mer parmaskinka i för nu fick man leta efter dom stackars små köttbitarna i resten av maten. Men annars så påminde den lite om carbonara i smaken, och jag är en sucker för carbonara. Jag la mig lätt besviken på livet men mätt och nöjd med födelsedagsmaten.

Mastodontgoda mangofirren

Hej, jag lever... jag har bara inte haft ork eller lust att blogga den här veckan för det har varit en sån där vecka som man lika gärna hade kunna varit utan. I måndags var det i alla fall ugnspannkaka på menyn och som vi tidigare bestämt så byttes den mot mangofirren. Den här dagen åkte jag för att storhandla. Med min nya fina iPhone i högsta hugg och shoppinglistan inlagd på den begav jag mig till affären. Innan jag ens hunnit plocka ihop en fjärdedel av det jag skulle ha så hade jag lyckats radera listan... ett noll till papper och penna.

Betyg: ***

Omdöme: Fisk med asiatisk touch, gott. Inte översvallande gott, inte så man tror att man är på en liten sylta i Thailand. Detta var knepigt att göra dock, enligt receptet skulle denna rätt innehålla matmango. Någon sådan hittade jag inte, jag googlade även när jag stod i butiken för att på så vis veta vad jag letade efter, men inget resultat. Det slutade med att vi tog vanlig Mango. Jag som är skeptisk till mango tyckte faktiskt att detta var gott, har dock kommit fram till att mango i mat funkar medan mango i juice smakar barnspya.

Hel lax - den enklaste någonsin

O lala, efter att ha spenderat en dag inspärrad på plåsterhuset arbetandes i mitt anletes svett så gläder det en att komma hem och få äta sån här läcker mat. Fisk är synnerligen underskattat i min egen värld, samtidigt som jag fått för mig att det är oerhört komplicerat att laga fisk. Vem straffar det? Jo självklart mig själv eftersom att jag på så vis gått miste om så mycket god mat.

Betyg: ****

Omdöme: Åhhh min tunga krullar sig av njutning. Vad gott det här var. Och vilken härlig yta som den här lilla firren hade fått. Och såsen till sen då... att hjortronsylt i sås kunde bli så bra, vem hade kunnat ana det? Just nu svävar jag på små moln och tycker att jag har snuskigt bra med tur som fått denna ovärderliga kokbok i min ägo.

Påskafton som började med besök hos fotografen för att hämta bilder på dottern, sedan var det race hem för att hinna laga pizza innan jag skulle åka till jobbet. Alltså ingen påskmat för min del i år. På menyn stod familjen Rosvalls pizza, men halvvägs till stan kom vi på att vi glömt kolla vad som skulle vara på. Därför bestämde vi oss för att det fick bli familjen Renströms pizza istället. Hur gör man sådan då? Jo man följer ett vanligt recept för pizzadeg sen tar man vad man kom på när man stod i mataffären. Den här gången blev det passerade tomater med finhackad vitlök och basilika i. På det lade vi zuccini, lök, salami och parmesanost. Zuccinin stekte vi lite innan vi la på den.

Betyg: ****

Omdöme: Glöm pizzerian om du inte har ovanligt lite med tid (men räkna med den tid det tar att ringa och beställa, vänta, hämta och ta hem pizzan sen inser du att du inte sparat mycket tid). Här har du pizza för läckergommar och det är billigare, godare och nyttigare än den du köper på närmsta pizzeria.

Kronärtskocka

Fredag och verkligen dags att utmana oss själva och vår feghet. Kronärtskockor, går det verkligen att äta? En grönsak som ser ut som ett urtidsdjur! Hmmm jaja vi har ju sagt att vi ska smaka. Mammas kommentar var att det lät mer som en förrätt än en hel måltid. Vår tanke var att vi nog skulle bli tvungna att komplettera med pizza då vi trodde att det inte alls skulle falla oss på läppen. Och hur gick det då?

Betyg: ***

Omdöme: Ja det gick ju faktiskt att äta det här. Kanske att jag är benägen att hålla med min kära mor, det passar nog bäst som förrätt även om det kanske kan bli i mäktigaste laget om man ska svulla en var. Kanske inte heller det första jag skulle komma på att laga igen men för all del, nån mer gång kanske det blir. Godast tyckte jag nog att dom sista bladen in mot mitten var. Det var i alla fall billig mat och enkel att tillaga så det kan jag inte klaga på.

Ängamat

I torsdags var det dags för det jag när jag var yngre trodde hette änglamat. Ett lite mer romantiskt namn kanske, även om ängamat också det har en doft av svensk sommarromantik.

Betyg: ***

Omdöme: Ängamat är en klassiker i det svenska köket och gör sig bäst kokt på sensommaren när man börjat skörda i trädgårdslandet. Men visst så här på våren får man sig en föraning om vad som komma skall. Gott är det oavsett vad. helt enkelt en svensk husmansklassiker och med dem kan man sällan gå fel.