Svärmorsans fabulous fisksoppa

Sista kvällen på min föräldraledighet, vi passade på att bjuda in svärföräldrarna på middag, den skulle även kombineras med hyllhämtning. Det senare misslyckades dock då den tydligen inte gick att ta isär och krävde släp. Får bli senare i veckan. Däremot blev det tid för lite lugnt snack, god mat och pysselshopping (för mig och svärmor). Tur att man kan hitta saker att distrahera sig med så jag slapp vara nervös hela kvällen, börjar ju trots allt på en ny arbetsplats imorgon efter 6 månaders föräldraledighet.

Betyg: ****

Omdöme: Precis som de flesta soppor var även denna mycket lättlagad och gick snabbt att göra. Den var väldigt smakrik och del var lite drag i den vilket bara är positivt, den här soppan skulle jag kunna tänka mig att bjuda på när vi har gäster nån gång framöver tillsammans med ett gott vin till, skulle bli perfekt.

Falukorv och stuvade makaroner

Nu rusar tiden fram och snön den bara smälter. Mycket som ska hinnas med när man har lite ledigt. Eftersom att det i boken stod att vi skulle ta nåt i korvmojen på vägen hem, och vi inte var på resande fot tog vi en rätt från tidigare i veckan som vi inte lagat istället. Det blev en barnfamiljs och husmansklassiker, nämligen falukorv och stuvade makaroner. Valde som vanligt en falukorv med så hög kötthalt som möjligt, tycker att sån korv smakar bättre.

Betyg: ***

Omdöme: Än en gång dags för en husmansklassiker. Mycket enkel mat, inget knussel. Kan tycka att de stuvade makaronerna möjligen blev lite torra. Det är bara att konstatera dock att det är lätt mat men att det kan vara bra att ha en non-stick kastrull att göra makaronerna i, kastrullen fick stå i blöt bra länge innan vi fick den ren.

Spenatsoppa med ägghalva

We are back in business! Nu lagas det ur kokboken igen, vi är hemma och vi har tillgång till våra egna grejer. Uttrycket borta bra men hemma bäst stämmer så fin fint tycker jag. Sov som en prinsessa inatt även om det var kallt i huset när vi kom hem. Idag var det dags att utmana makens smaklökar igen. Maken har så länge jag känt honom hävdat att han INTE tycker om spenatsoppa. Idag har maken till och med LAGAT spenatsoppa, och det med bravur.

Betyg: ***

Omdöme: Spenatsoppa är lättlagat. Jag tycker att det är väldigt gott, maken är mer skeptisk så det får bli ett medelbetyg. Maken sa när vi åt den att "ja det är ju inte någon favorit", nu har han dock deklarerat att han kan tänka sig att prova igen. Spenatsoppa har en annan bra egenskap för tunna plånböcker, det är billigt!

Wraps med rostbiff samt mastodontens marängsuisse

Ibland går det fort, som när vi gjorde wrapsen. Jag var glupande hungrig så när jag stoppade i mig det sista av min wraps insåg jag att jag glömt att fotografera dem. Det enda jag gjort var att tagit av linsskyddet på kameran men glömt resten. Jag skyller på blodsockerfall. När vi skulle göra den här maten hade vi problem med ingredienserna Det var stört omöjligt att hitta solrosgroddar så slutligen sket vi i dem, men det blev gott ändå. Sen var vi lite trötta så vi fuskade och tog färdig chokladsås till marängsuissen. Jag vet vi sparade inte så jättemycket tid men just då kändes det som det perfekta valet att göra ändå.

Betyg wraps: ****

Omdöme: Ja säg den person som kan hävda att det är svårt att göra wraps, möjligen att inte lägga på för mycket fyllning då men annars är det plättlätt. Gott var det också, perfekt mat att förbereda och sen ta med till jobbet, ut i skidbacken eller liknande.

Betyg marängsuisse: ***

Omdöme: Marängsuisse är ju inte särskilt komplicerat, sött är det så det heter duga. Men det slinker ner och det utan minsta knot från min sida.

Kyckling med schezuanpeppar samt Agis mjukglass med Agis chockladsås

Så nu är ordningen återställd och vi är hemma efter en veckas frånvaro. Förra fredagen trotsade vi alla goda råd från SMHI och vägverket och gav oss ut på dom Svenska vägarna. Första anhalten på resan var Gävle där vi bodde i övernattningslägenheten på min gamla gata. Jag kände mig som ett barn på julafton när vi rullade in i Gävle. Det pirrade i magen och jag kände mig bara uppfylld av lycka. En intensiv helg blev det men vi hann i alla fall laga två rätter ur kokboken.

Lördagen ägnade vi åt att se vad som hänt med Gävle sen sist, det var tyvärr alldeles för länge sedan vi var upp och hälsade på, det var knappt så man kände igen sig på vissa ställen. Medan vi var ute och gjorde stan osäker så försökte vi även handla till kvällens mat. Ibland är det svårt att hitta saker, speciellt om man egentligen inte själv vet vad det är man letar efter. Ingen av oss hade någonsin hört talas om schezuanpeppar så vi hade inte en susning om vad det var vi letade efter, lite snabbgooglande på Gustavs mobil när vi stod i matbutiken ledde oss bara på villospår, men vi fick tag på alla ingredienser tillslut och det var ju en himla tur! Sen var det en ny erfarenhet för Gustav när det kom till att dela kyckling. Det var det ingen av oss som gjort tidigare, men med en bra kokbok så klarar man allt.

Vi körde varianten... vi kommer och äter hemma hos mer men vi lagar och bjuder bara ni diskar. Det blev en jättetrevlig kväll med lite uppdateringar, tv-spels spelande och skratt.

Betyg kyckling: ****

Omdöme kyckling: Det svåraste var nog att dela kycklingen, men när det väl var gjort så var det ingen match att fixa resten. Eftersom att Gustav inte har det mest välrustade köket och inte heller övernattningslägenheten vi lånat så bjöd vi in oss hos våra vänner och lagade maten där. Men kycklingen skulle ju förberedas ett tag i förväg så då fick vi improvisera, har man ingen mortel att krossa enbären i kan man ta en plastpåse och en hammare. Jag har ju tidigare skrivit att jag inte är så förtjust i kyckling på ben... men jag börjar ändra mig... Den här satt jag gladeligen och gnagde av från benet.

Betyg glass & chokladsås: ****

Glassen var nemas problemas mixa ihop vispad grädde och glass, lättplätt. Såsen var inte heller några problem och så god den var sen. Rejält chokladig i smaken, tusen gånger bättre än den chokladsås man hittar i affären.

Africana

Idag är det resfeber som gäller. Det närmar sig dags att lämna över ansvaret för dottern till maken och gå tillbaka till jobbet men innan detta har vi planerat in en resa. Imorgon bär det av mot Gävle för att träffa några av mina vänner från studietiden och sen tar vi oss sakta nedåt och planerar att vara hemma sent på torsdag. Den här gången följer kokboken med oss på resan, vi får se hur intesivt jag hinner uppdatera men lite ska det lagas ur kokboken i alla fall, medan vi kör nostalgitrippar och ser tillbaka på de år som gått. På tal om nostalgi så var dagens rätt en riktig sjuttiotalare, när maken smakade på maten så sa han att han mer och mer förstod hur man kom på att ha curry, bannan och jordnötter på pizza.

Betyg: ***

Omdöme: Det här var inte svårlagat, men inte heller någon wow-mat. Men vi var lite kluvna maken och jag. Maken hade gärna gett ett högre betyg så det som drar ned det är att det inte är jättebillig mat. Jag trir att det här är mat som haft sin storhetstid för länge sedan och då var den exotisk, nu är den allt annat än exotisk, men nån gång ibland kan det absolut funka.

Syrlig linssoppa

Dags för soppa igen, linssoppa. När jag tänker på linssoppa tänker jag på mammas purjo- potatis- och linssoppa som är så grymt god. Linser är annars en ingrediens som jag inte är särskilt bekant med, det är ovannämnda soppa och sen "indisk" currypaj som jag kan komma på att jag ätit med linser i. Det är säkert nåt mer men inte som jag kan komma på så här på rak arm. På det hela taget är nog maken och jag dåliga på att använda oss av linser och bönor i maten trots att det är mättande, gott och till på köpet nyttigt.

Betyg: ***

Omdöme: Den här soppan gick snabbt att laga och var totalt okomplicerad Det var verklige oumpf i soppan tack vara sambal oeleken vilket bara är positivt. Hellre smakrikt än smaklöst! Det här är perfekt mat efter en lång dag i skidbacken, nåt som går snabbt att fixa till och äta innan man drar till after ski om man nu mot all förmodan inte drar raka vägen dit dvs.

Frasiga fishcakes med asiatisk gurk- och melonsalsa

Idag är det fettisdagen, självklart ska det ätas semlor, helst tills att det sprutar semla ur öronen (eller nä kanske inte riktigt). Hade några av mina underbara mammagrupps mammor här på förmiddagen och bjöd på semla. Sen kläckte jag den briljanta idéen på väg hem från mataffären att bjuda in svärföräldrar och svåger på semla på kvällen, vilket sedan även blev med middag inkluderat. Strålande och mysigt var tanken, dom skulle bara komma hit och kunna softa efter jobbet. Men när man har kass planering och små barn så blir det inte alltid som man planerat.

När vi skulle börja laga maten visade det sig att vi hade brist på ris hemma hoppla hoppla, samtidigt kom svärisarna och svåger och jag passade på att norpa deras bil och svischa iväg till ICA för att komplettera. Väl tillbaka hemma möts jag av en matlagande svärmor och en maken som låg på knä på golvet framför en naken illvrålande bebis. Magknip var gissningen, med lite mat från mamma lugnade det ned sig lite, men en trött tös vägrade låta farmor eller farfar ta hand om henne så slutligen var det svärfar och make som stod i köket och kockade medan jag vyssjade bäbis.Maten blev i alla fall klar till slut och när den var uppäten monterade jag ihop fem semlor.

Betyg fishcakes: ****

Omdöme: Maten var inte särskilt svårlagad enligt kockarna och snabbt gick det. Vi valde att göra den asiatiska varianten och till den hade man lite dippsås och lite mer kryddor i fiskbiffarna och det var nog tur för utan dippsåsen hade nog biffarna blivit ganska tama. Men allt som allt så var det väldigt gott och skulle säkert passa även fiskskeptiker då fisksmaken inte är så skarp som den kan vara i vissa fiskrätter.

Betyg semlor: *****

Omdöme: När jag bestämde mig för att göra egna semlor i år så bestämde jag mig för att göra allt jag kunde själv, alltså även mandelmassan. Det visade sig vara ett lyckokast, shit vad gott det blev, och för den som är lättimponerad kan jag meddela att var inte det, för det var plättlätt att göra egen mandelmassa, bara man har en mandelkvarn så är saken biff. Jag valde att baka bullarna enligt sju sorters kakors recept men strunta i att pensla dem med ägg. Nu ligger det två stackars semlor i min magen och gonar sig så det är bara att göra x-antal upphopp för att bränna dem.

Klassisk tonfisksallad med Rhode Island-sås

Idag skulle det enligt menyn vara Kyckling satay my way men det har vi ju redan lagat för inte allt för länge sedan, det inlägget kan du läsa här. Så istället uppmanade jag maken att välja fritt ur boken och då blev det tonfisksallad.

Jag har insett att det är skillnad på ägg och ägg... eller ja det insåg jag för länge sedan men idag fick jag det bekräftat igen. Vi brukar köpa ekologiska ägg men när vi handlade sist var dom slut så då tog maken ägg från frigående höns istället i brist på annat. Dessa ägg är bepansrade innanför skalet, dom är nästintill omöjliga att skala utan att man smular sönder dem. Skillnaden syntes tydligt idag när det var både ekologiska ägg samt dom från frigående höns. Jag upplever också att det är skillnad när man ska knäcka ägg mot hur det var förr, jag tycker de flesta ägg flisar sig nåt så enormt, jag får skal med i jätteofta numera när jag knäcker ägg så var det aldrig förr, diskuterade det med mamma för ett tag sen och hon upplevde att det var så hon med. Äter hönorna annorlunda nu förtiden så att äggen blir skörare i skalen?

Betyg: ****

Omdöme: En sommardag så skulle en sån här sallad vara tipptopp att ha med sig på picknicken. Den var fräsch, vilket jag inte alltid tycker att tonfisksallad blir. Till salladen skulle det serveras hemgjord Rhode Island-sås, det var viktigt att den var hemgjord. Jag vet inte ens hur köpt smakar för jag burkar aldrig köpa sånt men jag litar på att denna var godare än köpt. Jag hade dock ingen lättmajonäs hemma utan bara min egna hemgjorda så jag tog tjockmajonäs istället, jag tror inte att det skadade såsen. Sallad är ju alltid lätt att göra, kan vara bra att koka riset lite mer i förväg än vad jag gjode men det blev ok ändå. Toppensallad att göra om man får mycket ris över någon dag med andra ord.

Köttfärslimpa á la Ulla Lindström

Igår blev det inget bloggat, men vi lagade mat i alla fall och bloggar gör jag idag istället. Kan känna en viss stress över att jag inte bloggat samma dag som vi lagat maten. Men jag tror att ni som läser detta överlever om jag inte hinner blogga varje dag, det kommer definitivt bli vanligare framöver då jag börjar jobba om två veckor. Med de oregelbundna tider jag kommer ha är det inte säkert att jag kommer hinna med bloggen varje dag. Men jag lovar att skriva om all mat vi lagar, även om det kanske kommer en dag i efterhand, för ett är säkert, jag kommer inte sätta mig och blogga kl 23 när jag kommer hem från jobbet om jag jobbat kväll och det är inte säkert att jag hinner innan jag måste åka till jobbet dom dagarna. Nu till maten.

Betyg: ****

Omdöme: Mycket godare än vår kokboks köttfärslimpa. Maken hade lite problem att rulla limpan så då rykte jag in och hjälpte till. Kan vara det faktum att han aldrig gjort rulltårta som gjorde att det inte var självklart hur man skulle rulla. Jag har inte heller gjort särskilt mycket rulltårta men tillräckligt för att förstå hur man rullar som om man rullar en rulltårta i alla fall. Det som lyfte den här köttfärslimpan lite extra var nog osten inuti och jag tror verkligen att det har betydelse vilken ost man väljer, ju starkare ju bättre. Maten var relativt lättlagad och än en gång sådan mat som till stor del lagar sig själv.

Blomkålssoppa med bacon-, päron- och gorgonzolaröra

Lördag, OS har börjat och eftersom att vi är två soffsportare så lär vi vara två trötta personer framöver. Vill man hänga med i realtid så kan man ju vara tvungen att vara vaken på skumma tider, tyvärr kommer ju vår dotter inte anpassa sig efter det. Men idag hann vi i alla fall med en god middag och en trevlig film. Eftersom att maken jobbar delad tur imorgon tog vi lite extra mysigt idag istället för imorgon, lite pre alla hjärtans dag kan man säga. Hittade också en flaska vida organica i vårat barskåp som dels fick hoppa i maten och dels avnjutas till den (mer för maken än för mig, fast jag tog lite jag med). Enligt kokboken var det inte någon efterrätt med idag, men jag kunde inte låta bli eftersom att vi hade en ledig kväll tillsammans. Vi hade kvar lite inlagda päron sen tidigare, till det tog vi glass och så gjorde jag Ingefärskolasås enligt recept jag fått av mamma någon gång för länge sedan.

Betyg soppan: *****

Omdöme: Jag var lyrisk, jag vet inte om det var vinet, jag dricker ju väldigt sällan för tillfället så det krävs kanske inte särskilt mycket för att få mig lyrisk. Shit va gott det var. Jag tror inte att det hade varit så gott utan röran till soppan, det var den som gjorde hela rätten. Men WOW! Vi länsade allt, det bli inga rester idag, även om receptet säkert var tänkt för fyra personer. Det var inte svårt att laga heller och inga jättekonstiga hutlöst dyra ingredienser. Tänk om all mat var så här god jämt... fast då skulle man kanske inte uppskatta den.

Betyg Ingefärskolasås: *****

Lättplätt, kanske inte lika lätt som muscavadokolasåsen men ändå lättplätt. Gott var det också, och nu hade päronen mognat till och smakade mer än förra gången så det blev en fullpoängare. Vill ni också testa så delar jag med mig av receptet här:

Ingefärskolasås:
1 dl vispgrädde
2 msk socker
1 msk sirap
½-¾ tsk mald ingefära
(rivet skal av ½ tvättad citron)

Blanda allt utom citronen i en kastrull. Låt koka upp under vispning och sedan koka på svag värme tills den tjocknat lite (5-10 minuter). Tillsätt eventuellt citronskal. Servera såsen het.

Fredagsmys... eller inte

Idag är det fredag, maken jobbar kväll och jag vill inte äta pommes, biff och bea. Har alltså inget spännande att rapportera idag. Men imorgon blir det mat från kokboken igen. Ha det gott så länge.

Fina lätta fisksoppan & Glass med muscavadosås

Ännu en dag har passerat och ännu en dag som jag har fascinerats över hur enkelt vårt liv blivit sen vi började följa kokboken. Slut på det mesta mattjafset här hemma, slut på stunderna när man kliar sig själv i huvudet och förbannar sin arma hjärna för att den inte kan komma på någonting mer fantasifyllt än köttbullar och makaroner. Jag kommer verkligen argumentera emot nästa gång jag träffar en småbarnsfamilj som säger att dom inte har tid att laga bra mat till sina barn. Dom ljuger! Kanske inte medvetet men ljuger gör dom ändå. Dels handlar det om planering, dels om prioritering och dels om vilja, det har jag insett nu. Skönt också att vi har valt att göra detta nu när E är så liten, då kanske vi har skapat goda vanor tills dess att det är dags att laga mat som även hon skall äta. Jag känner att jag börjar bli riktigt hemtam bakom kastrullerna, jag är säkerligen ingen mästerkock men en helt ok husmorsa i alla fall, och maken är en helt ok husfarsa.

Betyg fisksoppan: ***

Omdöme: Dags för fisksoppa. Denna soppan var jättelätt att laga. Skala hacka och koka så simsalabim så var soppan klar. Jag var rädd att jag hade saboterat den när jag råkade luta saltburken lite för mycket och öste på i mina ögon massor med salt, men nä den var inte översaltad. Prismässigt så var det här en helt ok rätt också, enda för oss är att vi sällan dricker vin, men då fuskar jag och använder matlagningsvin istället för riktigt vin, det får duga helt enkelt. Möjligen att den kändes lite tunn, men ibland så kanske man ska lita på det gamla uttrycket att less is more. Möjligt att soppan inte skulle vunnit på lite mer grönsaker, men vad den skulle vunnit på i mitt tycker är att använda en fast potatissort, den vi har är väldigt mjölig och det var mer pulver i soppan än potatisbitar.

Betyg muscavadosås: *****

Omdöme: Jag erkänner jag är en socker-addict och det är svårt att inte få mig att gilla sötsaker. Den här såsen var så pinsamt enkel att göra så att även den som knappt kan koka ägg skulle klara av att göra den. Gott var det också, jag gjorde som när man var liten och tömde degskålen på rester... jag tömde kastrullen på såsrester. Hade jag inte vetat att maken skulle ogilla det hade jag säkert slickat rent tallriken också. Det här ska jag impa på mina mammagruppsvänninor med och bjuda på nästa gång dom kommer hit.

Ines Västermanlandssill

Ibland har man tur, jag hade tur när jag träffade min man. Hur många nyblivna (jag anser mig vara nybliven även efter 5 månader) mammor kan hasta till gymmet och komma hem till dukat bord? Guld värt kan jag lova.

Maken såg lite förskräckt ut förra veckan när vi gjorde inköpslistan och sill kom med på den. Till saken hör att han så länge vi varit ett par bestämt hävdat att han inte tycker om sill. Han äter strömming men inte sill, hallå det är ju samma fisk ju! Han har dock snällt börjat smaka inlagd sill eftersom att jag bestämt hävdat att han måste testa även sånt han säger sig inte tycka om. På så sätt har han lärt sig äta broccoli, blomkål och ett gäng andra grejer, till min egen nackdel kan jag säga att jag inte själv lever upp till den principen. Jag vägrade promt att smaka på syltan han köpte hem i julas, jag ulkar bara vid tanken på att den skall hamna i min mun. Tur att maken är bättre än mig på att våga utmana sig själv och sina smaklökar. Idag har han nog slagit sista spiken i kistan på uppfattningen om att han inte tycker om sill i alla fall.

Betyg: ****

Omdöme: Maken var ensam hemma med 5 månader gamla dottern medan jag tränade och klarade ändå att laga till denna delikata måltid, det säger ju någonting om hur pass lätt det faktiskt är. Detta kan även toppas med att han hann mata henne med en tallrik gröt medan maten lagade sig själv. Slutsats? Maten var definitivt inte svår att laga, den sköter sig själv. För att toppa detta kan det meddelas att ingredienserna inte är särskilt dyra heller och att en inbiten sillskeptiker numera är omvänd och ger maten betyget ovan. Klockrent med andra ord, jag jublar för nu kommer det definitivt bli mer sill lagat i detta hushåll.

Emelias pappas pasta

Det är ganska roligt ibland när man handlar, hur tänker våra matproducenter? I dagens mat var en av ingredienserna sardeller. De sardeller vi hittade i mathyllan var raka sardeller. Finns det krokiga sardeller då eller? Är det i sånt fall någon skillnad på raka och krokiga sardeller? Jag fick mig ett gott skratt oavsett vad svaret på ovanstående frågor är.

Både maken och jag var lugnt sagt skeptiska när vi läste att det skulle vara sardeller i maten, men detta till trots så,

Betyg: ****

Omdöme: Vi var som sagt skeptiska till att ha sardeller i maten, sardeller är det gott egentligen? Svaret på frågan måste besvaras med att ja i alla fall i den här rätten. Billig mat var det också. Kul att få pröva någonting annat en en riktigt kladdig sås till pasta, vi hade tidigare fastnat i sås ihop slängd av creme fraich och lite annat jox. Nu vet vi bättre, för det här gick banne mig snabbare och var bra mycket godare. Dock var det en miss i recptet, det stod att det skulle vara skivad stark ölkorv med, men sedan stod det aldrig när dom skulle i. Slängde i dem på slutet dock verkade mest logiskt.

Korv stroganoff

Inser vilken skillnad det har blivit i vårt hushåll sen vi började följa köksalmanackan. Dels så äter vi mer varierat, dels mer grönsaker och sen mår min mage så mycket mycket bättre än vad den gjort på länge. Det kanske är så att alla magproblem som folk verkar ha nu för tiden grundas i hur vi äter (eller inte äter). Själv har jag varit en notorisk slarver (och är fortfarande om jag får chansen), vilket inneburit att jag utan problem hoppat över måltider. Men det kanske är det som har satt sig på min mage.

Betyg: ****

Omdöme: Dags för en till barnfamiljs klassiker, korv stroganoff. Den här var inte så jätte annorlunda mot vad maken brukar laga, det som var annorlunda och som nog gjorde skillnaden var att det var champinjoner och kalvfond med i listan för ingredienser. Sen glömde jag att ha i persiljan, men jag märkte knappt det då jag blev glatt överraskad över vilken skillnad det var på den här korv stroganoffen mot den som vi brukar äta. Att lite champinjoner och kalvfond kan göra en så enorm skillnad! Om korv stroganoff kan smaka så här gott så kan jag definitivt tänka mig att äta det oftare. Vill man höja nyttighetsgraden kan man ju servera råris till istället för vitt ris som vi hade idag.

Morsans bästa citronkyckling

Idag var det maken som stod bakom spakarna när maten lagades. Han kommer alltid med så bra frågor när han skal laga mat, för det är ofta dom jag har så svårt att svara på fast jag egentligen vet, men bara i praktiken men inte i teorin. Som idag frågade han hur man gör smörkokta morötter, var på jag svarade. Ja du, du kokar morötter och har i lite smör. Jo men hur länge kokar man morötterna då? Ehhh ja kolla i vår kokbok där brukar man kunna hitta sånt. Nä det står inte där. Ja men då får du känna när dom känns bra. Det funkade och morötterna blev bra, fast jag pimpade dom med lite pressad vitlök, för det tycker jag är gott på kokta morötter. Sen frågade han också om det var tanken att man skulle ha kycklingfiléerna hela. I receptet står det att den skall delas i munsbitar, jag vill se den som stoppar in en hel kycklingfile i munnen som en munsbit. Fick förklara vad man menar med uttrycket munsbit och vi fick oss ett gott skratt. Maken insåg nog att om han bara tänkt ett varv till hade han inte behövt fråga.

Utöver själva kycklinggrytan skulle det egentligen varit grillade marshmallows men till dem behövde man öppen eld och vi har ingen öppen spis och kommer inte åt grillen som är insnöad i vår bod i trädgården så vi hoppade det och klarade oss utan efterrätt, men vi hade ju ändå gottat oss med var chocklad tidigare på dagen.

Betyg: ****

Omdöme: Relativt billig mat som enligt maken inte var allt för svår att göra. Gott med citrussmaken i såsen, möjligen att jag utöver morrötterna i såsen även skulle haft i lite små ärtor. Nackdelen med sån här mat där allt är gömt i en kletig sås är att den aldrig ser särskilt smaklig ut när man får den på tallriken, fördelen är att den tenderar att överraska en positivt ändå. Nu har vi bara ett problem och det är att vi inte har några burkar kvar att förvara rester i. Vi måste äta upp lite av allt gott vi lagat så vi får fler burkar och mer plats i frysen.

Varm choklad

Vi tog en promenad med hund och bebis mitt på dan idag. Minus 4 grader ute, men åh va kallt det var. Disigt och en kyla som nöp ordentligt i kinder, näsa och haka. Den här vintern har ju varit helt exceptionell, tänk om man hade varit liten nu, vilken lycka. Jag blir riktigt sugen på att skaffa mig en snowracer, fixa lite pinnbrödsdeg och ta med lite ved från svärmor och svärfar och sedan spendera en dag i pulkabacken. Men jag tror att det är jag som skulle tycka det var roligast, en fem månaders bebis har nog svårt att uppskatta en dag i pulkabacken. Oavsett vad när det är så här kallt så finns det inte nåt bättre än att göra lite varm choklad när man kommer hem. Sagt och gjort idag blev det varm choklad från kokboken, mumsigt värre.

Betyg: *****

Omdöme: Den här chokladen är grymt god, det hela hänger väl på kryddorna som är i. Det är nog en ganska vuxen varm choklad, vet inte om jag själv hade uppskattat den när jag var yngre, men alla barn är ju olika så den här kan säkert gå hem i stugorna även bland de yngre.

Grönsaks paj & Mums á la Melba

Helg och gott om tid för matlagning. Efter en stadig lunch bestående av kaffe och semla (ja jag vet inte nyttigt och ajabaja) så kurrade magen lätt när jag ställde mig i köket för att fixa dagens mat.

Medan jag fixade med maten funderade jag på alla dessa köksredskap och maskiner man har, hur många av dessa behöver man egentligen? Maskinerna kan man väl egentligen klara sig utan, ja förutom kyl, frys och spis då så klart. Men vissa saker använder man ju mer än andra och dem skulle man kanske sakna om man inte hade dem. Men vissa saker köper man och sen används de inte alls så mycket som man trodde.

Mitt bästa köksmaskinsfynd är min rejäla Kenwood hushållsassistent köpt på loppis för 200kr, snygg orange och brun, precis så sjuttiotal som jag minns mammas och farmors. Den fungerar strålande och hade jag den skulle jag nog inte baka särskilt mycket bröd för jag skulle aldrig orka handknåda ihop degen. Sen skulle jag verkligen sakna vår stavmixer om den gick sönder, för den används så gott som dagligen. Vad har ni för köksprylar ni inte skulle vilja vara utan? Nu till maten

Betyg pajen: *****

Omdöme: Pajen idag var en grönsakspaj. I den var det bland annat spenat vilken gör att maken genast blir lite lätt skeptisk, så det får väl anses som en lyckad rätt om han spontant utbrister "det här var riktigt gott". I receptet stod det att man skulle ha frusen hackad spenat, jag gissade sedan att man skulle tina den innan man la den i botten på pajen, för den spenat jag hade var som halvsmå korvbitar i storlek och gick över pajformens kanter i storlek. Så efter lite snabbtining i microns så gick det lite bättre. Sen kan det nog vara bra att ankra pajsmeten genom att trycka den så den går över kanten lite lätt, för nu gled den ned på vissa ställen. Det den här pajen skulle vinna på i vårt tycke är att ha ett grövre pajskal, det här pajskalet passar bättre till en frukt/efterättspaj. Men om vi bara byter ut receptet för pajskalet så kommer den här pajen definitivt nå upp till en femma i betyg.

Betyg Mums á la Melba: ***

Omdöme: Enkel efterrätt, ingen stor wow upplevelse men helt ok. Det viktig är nog att satsa lite pengar på en lite bättre glass och inte köpa första billiga vaniljglass du hittar.

Fläskfilé a'la Harriet

Nu var det fredagsmys... och stämningen jag lyckades skapa gjorde att jag helt glömde av att fotografera någon närbild på magen så håll till godo med en liten stämningsbild. Dom helger maken (alternativt båda när jag inte är mammaledig) är ledig är lite speciella för oss. Då måste man passa på att njuta av en längre sammanhängande ledighet, det är väl det som kan vara lite tråkigt när man jobbar inom vården som vi båda gör, vi är inte ledig varje helg som vår vänner, och har vi otur så är vi inte heller ledig samma helger som varandra. Det är därför en fredag som följs av ledig helg känns väldigt speciell. Men det blir ju vanligare att folk jobbar på helgerna inom många yrkesgrupper se t.ex. på butikspersonal idag blir man ju nästan förvånad om butikerna inte har helgöppet.

När man ska fredagsmysa är dukningen och stämningen minst lika viktig som maten, den enklaste maten kan kännas som en riktig lyxmåltid om man väljer att lägga på en fin duk, duka med finglas och tända lite ljus.Säg den kvinna som inte tycker om tända ljus och du får se mig chockerad Nu till maten

Betyg: ***

Omdöme: Fin lite lätt lyxig middag bestående av baconlindad fläskfilé som serveras med pressad potatis och haricort verts. Jag valde att piffa till haricort vertsen med lite finhackad rödlök, olivolja, vinäger och havssalt. Köttet skulle brynas innan man lindade in det i bacon för att sedan steka det tills baconen var färdig och då skulle det vara klart och sedan skivas och läggas i sås. Jag tror att man skulle steka den lite längre än vad jag gjorde innan jag lindade in filén i bacon, för när jag började skära i min filé så var det så gott som rå i mitten, var bara att peta tillbaka den ner i stekpannan och steka ett tag till, sen var den rosa men inte rå i mitten. Såsen till var jättelätt att göra och väldigt mumsig, till och med för maken som är lätt skeptisk till allt för mycket senap. Det enda som jag modifierade med såsen var att jag hade i salt, det stod inte i receptet men jag tyckte att det behövde för att såsen inte skulle bli allt för platt i smaken. Sen drack vi en kopp kaffe och åt glass med micrade hallon och jordgubbar, enkelt, gott och lagom fredagsmys.

Dannes rödljussoppa

Time för soppa, perfekt mat för ruggiga dagar. Passade på att baka bröd till eftersom att jag hittade en påse brödmix i röran i våra skåp när vi rensade igår. Jag vet att vissa inte tycker att soppa är fullvärdig mat, att man måste ha en köttbit eller liknande efter för att det ska räknas som att man ätit en måltid. Men fixar man bara lite gott bröd till så tycker jag verkligen att soppa passar som en måltid utan uppbackning av kött eller liknande efter. Ser man sedan till att dagens andra mål blir lite matigare bör inte ens den hungrigaste man eller kvinna kunna klaga.

När man lagar mat så här så inser man vissa saker... jag har till exempel nu insett att jag verkligen måste ta tag i att göra i ordning ett litet kryddland i trädgården i sommar, för är det någonting som kostar så är det ju färska kryddor. Samma sak så inser jag att jag måste sätta tomater i år, och hoppas på att jag får en ordentlig tomatskörd. Blir väl till att gå till biblioteket och låna lite böcker för att se hur man går tillväga på bästa möjliga sätt för att lyckas. Nu till maten.

Betyg: ***

Omdöme: Jag måste bli bättre på att följa instruktionerna i boken, jag inser det. Idag skulle det vara körsbärstomater i soppan, det stod att det går NÄSTAN lika bra med vanliga tomater. Eftersom att jag tyckte att det var svårt att hitta bra körsbärstomater till ett vettigt pris när vi handlade igår så valde jag istället att ta vanliga tomater, nu förstår jag att det kanske var dumt. Nej soppan smakade inte illa, absolut inte men jag kan tänka mig att den faktiskt blir godare med körsbärstomater, får testa det nån gång och se om betyget hoppar upp ett snäpp. Sen stod jag ett tag och kliade mig i huvudet, skulle jag dela tomaterna när jag valde att ha vanliga eller skulle jag göra precis som jag hade gjort om jag hade haft körsbärstomater. Jag valde det senare, om det var rätt har jag inte en aning om men det funkade i alla fall. Efter mixande i matberedaren och uppkok var det dags att servera och spetsa med lite basilikaolja. Gott blev det och mätta blev vi också.

Tortellini med gorgonzolasås

Snön vräkte ned i morse när jag vaknade. Blev lite orolig ett tag för att vi skulle bli tvungna att ställa in dagens storhandling, men skam den som ger sig, lite skottning så kom vi in i garaget och sen bar det av mot ICA. Nu har vi handlat allt vi behöver (förutom färskvaror) så det räcker fram till näst sista helgen i Februari. Skönt på så vis att vi faktiskt får ganska bra koll på hur mycket vi handlar mat för. Vi har även kommit fram till att vi ska spara kvittona för att få lite mer koll på utgifterna, men min magkänsla är att vi lägger mindre pengar på mat nu än vi gjorde tidigare.

Nackdelen med handla så här är att det blir väldigt trångt i alla skåp. Detta ledde idag till att vi bestämde oss för att strukturera om och gå igenom våra köksskåp och nu har jag en bekännelse att göra... jag är en mathamster. Bland annat har vi kastat sötningsmedel som gick ut 2008 och har flyttat med oss i två flyttar. VARFÖR gör jag så här? Hur lyckas jag? Jag tittade förskräckt på min man och sa "Jag håller på bli min farmor, köper hem och använder inte". Inget ont om min farmor jag älskade henne verkligen, men hon var en mathamster och uppenbarligen har det gått i arv till mig. Nu till dagens mat.

Betyg: ***

Omdöme: Pasta, närmare bestämt tortellini med gorgonzolasås. Vi valde att köpa färsk tortellini, jag personligen tycker att den oftast smakar bättre än den torkade man hittar i pastahyllan. Till tortellinin var det alltså en sås med gorgonzola som huvudingrediens. Såsen var god, möjligen att det smakade lite väl mycket vitlök men det har nog mer med att vi fått hem nån dopad vitlök som har megastora klyftor att göra än med receptet. Vissa av klyftorna motsvarar ca 3 normala, dvs kanske dagens vitlöksmängd motsvarade 5 klyftor istället för de 2 som receptet angav. Det som var bra var att såsen var krämig och att gorgonzolan inte tog över helt, vilket jag tycker att gorgonzola i mat kan göra ibland. På det hela en helt ok vardagrätt, ingen storfavorit men den funkar.

Hoki Hej!

En toppengrej med kokboken är att vi i större utsträckning idag följer livsmedelsverkets råd om att äta fisk minst två gånger i veckan än vad vi gjorde tidigare. Inte så att vi inte gillar fisk, det har bara varit så att vi inte kommit oss för innan eftersom att vi har haft dålig koll på fiskrätter. Skönt att få hjälp att vidga sina vyer. Sen har vi blivit duktigare på att äta grönsaker till maten också, ytterligare en bonus med att ha planerad mat. Inte heller blir det nödlösningar och tjafs om vad vi ska äta längre, det är så skönt.

Idag tog jag lite förrätt för mig själv i köket, jag var nämligen jättehungrig och helt plötsligt kom jag på mig själv med att stå och äta dotterns menlösa smaklösa majskrokar... men det måste betyda att jag är en riktig finsmakare, i alla fall om jag ska tro texten på förpackningen.

En liten fundering som nån hågad gärna får ge mig ett klokt svar på. Hur kommer det sig att det går åt så mycket mer potatis så fort man gör någonting annat än att kokar den? Idag t.ex. skulle vi ha pressad potatis till maten, självklart räcker inte två-tre potatisar per skalle när man gör något så speciellt som att pressa potatisen... nänä då är det bäst att fläska på ordentligt. Samma fenomen uppstår när man gör klyftpotatis och liknande. Någon som har ett bra svar på varför potatis helt magiskt bara tappar sin förmåga att mätta så fort man gör något annat än att koka den?

Betyg: *****

Omdöme: Det här var billig, mycket lättlagad och mättande mat. Full pott med andra ord. Att jag kunde köra latmaskvägen och hacka allt i min matberedare höjde betyget ännu mer. Chop chop så är det färdigt liksom, inget krångel, och inga avskurna fingertoppar. Vi är också stora fan av mat som lagar sig själv när man bara blandat ihop ingredienserna, och det är precis det den här maten gör.

Godaste Gröna Curryn i stan

Dags för mer Asieninspirerad mat, dags för mer svårfunna ingredienser. Hannah tipsade ju om den lilla asiatiska butiken vid Hertig Karls torg sist vi hade svårt att hitta asiatiska ingredienser. Så idag formulerade jag en plan. När maken kom hem från jobbet lurade jag ut honom på en promenad med mig, hund och bebis på de mer eller mindre bra plogade vägarna här i stan bort till Hertig Karls torg. Till min besvikelse verkar det som dom lagt ned den, öppettiderna var bortplockade från dörren och lokalen såg relativt tom ut. Trist att jag inte vetat att dom funnits innan så kunde jag handlat där och förhoppningsvis hjälpt dem att finnas kvar. Nu blev det ICA istället, limeblad hade dom men jag hittade inte nån kokosgrädde, däremot extra creamy coconut milk, chansade på att det funkar lika bra. Men om det nu visar sig att butiken vid Hertig Karls torg har stängt för evigt så får jag väl undersöka vad jag kan hitta i Skövde och åka och handla asiatiska produkter efter jobbet nån gång. Nu till maten

Betyg: ****

Omdöme: Som vanligt väldigt lättlagad mat. Jag chansade på att det var lämpligt med någonting till så jag kokade ris. Kan tänka mig att maten blir bra mycket godare om man köper grön curry på en riktig asiatisk butik, säkert mer oumph i deras nämligen. Det här var gott, friskt men relativt milt och jag kan tänka mig lite mer oumph i maten och då tror jag att den klättrar upp till översta steget på betygsskalan. Förutom limebladen och kokosgrädden som var lite udda ingredienser så var allt annat lätt att hitta och inte särskilt dyrt.