Risotto med svamp

Idag ska vi bort på middag hos vänner, därför skulle dagens rätt få bli vår lunch. Innan vi skulle ner på stan för att handla bad jag maken kolla vad vi skulle äta enligt kokboken. Han tittade och meddelade glatt att det var Risotto på menyn. Vi kollade receptet och det passade perfekt vi behövde bara komplettera med Kycklingfond. När jag skulle börja laga maten skulle jag leta reda på receptet. I menyn står det alltid sidnummer för receptet bakom namnet på vad man skall äta. När jag tittar där står det att det skall vara Dannes fina firre idag... Hmmmm hur kan det här ha gått till? JO maken trodde uppenbarligen att det var Februari, för det var i alla fall en lördag i februari som han hade hittat receptet på. Ja ja där ser man, det fick i alla fall bli risotto eftersom att vi INTE hade det som behövdes till den fina firren. Sen var det nog lagom med risotton eftersom att den inte är så jättemättande och inget som man står sig på så jättelänge.

Betyg: ***

Omdöme: Risotto är perfekt mat när man har ätit någonting med ris dagen innan och har ris över. Har man inte ris över tar det lite längre tid eftersom att man måste koka ris först av allt. Annars är detta mycket lättlagat och går fort. Det är kanske inte någonting man ska äta om det är det enda man planerar att äta på dagen, för då står man sig definitivt inte... eller så får man peta i liter mer än bara svamp. Men som en enklare lunch är detta perfekt.