Blomkålssoppa med bacon-, päron- och gorgonzolaröra

Dags för en favorit i repris igen nämligen blomkålssoppa med bacon-, päron- och gorgonzolaröra. Jag ska i ärlighetens namn säga att det jag såg fram emot mest var själva röran som man har i soppan. I alla fall så var även dagens mat efterlängtad även av maken som vanligen brukar säga att han inte är så förtjust i blomkål. Däremot fick han sticka och handla päron eftersom att vi visst hade försnillat alla päron i fruktsalladen vi bjöd på när vi firade dotterns ettårsdag. Men då fick han lite extra motion när han gick fram och tillbaka till Netto. Själv började fixa med maten medan han var borta, tur bara att dottern sov sin skönhetssömn efter alla nya intryck på dagisinskolningen.

Betyg: ****

Omdöme: Uppenbarligen var det vinet som talade till viss del förra gången vi åt denna rätt för idag var jag inte lyrisk, visst är soppan god men utan själva röran skulle den stå sig slätt alla gånger. Däremot är detta exemplarisk mat att laga nu då ingredienserna blir extra billiga så här i skördetider, lätt och snabblagat är det också. Dottern var dock inte överväldigad men det tror jag mest handlar om att soppan inte gick att äta med händerna och inte så mycket om smaken, för när vi hjälpte henne så lät hon sig väl smakas.

Emmas kycklingsallad

Igår hade jag duktiga dagen när jag avverkade flera punkter på "måste göra" listan, en av sakerna var att ha maten klar när maken kom hem från jobbet eftersom att jag avtalat med en kompis att jag skulle sticka och träna med henne en timme efter makens beräknade hemkomst från jobbet. Tur att det inte var nåt långkok utan nåt så simpelt som en kycklingsallad. Enligt kokboken skulle man använda överbliven kyckling från här om kvällen. Men se det gick inte för den var nedstoppad i matlådor och redan uppäten när det var dags för kycklingsallad, istället fick det bli en påse med färdig salladskyckling från frysdisken som hamnade i salladen. Däremot var jag duktig och grillade paprikorna i salladen själv. Vid det här laget borde man ju börja få lite koll på hur man skall lägga upp sin matlagning för att tajma allt och visst det har blivit bättre men det är långt ifrån perfekt, och inte blir det lättare när man har en liten dotter som river hela köket medan man lagar maten heller.

Betyg: ***

Omdöme: Sallad är lätt att göra och det ska det vara, jag komplicerade det en aning med att grilla paprikan själv men inte ens det kan man påstå var så avancerat. Starta ugnens grillfunktion och släng in paprikorna på gallret ganska högt upp i ugnen och sedan är det bara att vända på paprikorna med jämna mellanrum, Tips från mig är dock att kärna ur paprikan innan du grillar den snarare än efter, tror att det blir bra mycket lättare! Sallade var god och dressingen grym (och vi har äntligen fått tag på balsamico fast vi hade bara med fikonsmak hemma så det fick duga). Dottern var lite petig dock och såg till att äta upp alla kycklingbitar resten var det lite si och så med.

Anettes bästa tomatsås och pasta

Idag blev det ingen bild tagen, var väl för hungrig och distraherad så jag glömde helt enkelt bort det helt och hållet. Så kan det gå. Efter en långpromenad tillsammans med dottern, en kompis från föräldragruppen och hennes son kom jag hem till ett ljuvligt doftande hem. I köket stod maken och fixade med Anettes bästa tomatsås. Medan jag och dottern lekte av oss lite i vardagsrummet fixade han färdigt middagen och slutligen var det bara för mig att sätta mig vid dukat bord. Jag är bortskämd så enkelt är det.

Betyg: ****

Omdöme: Anettes bästa tomatsås är bara så himla god, ja den tar en stund att laga men fasiken det är det värt. Däremot kan jag känna att det blev lite torftigt att bara ha den till pastan, jag hade gärna tillfört nåt mer, bönor, kyckling eller fisk... nu blev det lite väl lite mat i magen även om maken fixat lite grönsaker till. Därför kommer jag nog gå och ta mig en banan nu innan jag ska lägga mig för annars kommer nattsömnen bli störd av min knorrande mage.

Grillad kyckling med currybechamel

Igår blev det enkel mat för enkla magar, grillad kyckling (ja vi grillade egen, men inte hel bara filé) med currybechamel. Jag är generellt sett skeptisk till färdiga kryddblandningar men ibland orkar jag bara inte anstränga mig fullt ut och så var det nu alltså fick det bli kycklingkrydda som inhandlades och gnuggades in i det stackars små filéerna. Jag inser att som numera arbetande småbarnsmor så kommer jag nog ta genvägar ibland på ett annats sätt än jag gjort förr.

Betyg: ***

Omdöme: Nja jag vet inte om jag tyckte currybechamel var den godaste såsen jag hade kunnat tänka mig till den grillade filén, men currybechamel stod det och currybechamel blev det. Det smakade inte illa jag tyckte bara combon inte var den bästa, hade gärna haft nån mer vitlökig sås till kycklingen. Jag är i alla fall säker på att dottern tyckte att det var en prima combo för hon tryckte i sig som bara den. Kul med en dotter som äter allt utan knot, ju kryddigare ju bättre verkar vara hennes motto. Att grilla egna kycklingfiléer var ingen som helst match och att jag lyckades tajma ris, kyckling, sås och haricoverts är i sig en bragd värd en medalj.

Pappa Percivals kålpudding

Dags för en favorit i repris... Pappa Percivals kålpudding. Den här helgen har rent generellt varit husmanshelgen hos familjen Renström. I lördags vankades hemlagad satt och kollade över vad vi skulle äta framöver så boppade jag lite extra när vi bestämde vad som vankades till helgen (nä det skulle inte varit ärtsoppa igår enligt boken). Sen tror jag nästan att varenda kotte jag träffat har fått veta vilken underbar mathelg som väntade oss, inte alla har delat min förtjusning utan vissa har snarare rynkat på näsan. Bad for them! För dom vet inte vad dom går miste om, men det blir bara mer mat till mig.

Betyg: ****

Omdöme: Som förra gången slås vi över hur lättlagad maten är... visst blir det lite stökigt när man hackar ett kålhuvud och slabbar med såsen men fasiken vad det är värt det. Mycket mat för inte alls lika mycket pengar och mat som mättar. Nu har vi matlådor så det räcker ett bra tag framöver. Fortfarande är det såsen som är det bästa med puddingen, men även puddingen är vass. Dottern delade vår förtjusning över maten och tryckte i sig nästan en hel vuxenportion, fast lite matade hon Legolas med, men han klagade inte för det var mumma även för hundmagar tydligen.

Nu glesnar det...

Nu blir det inte mycket spännande den här veckan, vi försöker rensa ut i skåpen inför semestern. På matsedeln står det vad frysen förmår dag efter dag just nu.

Grönsaker i parmesanbechamel

Nu grönskar det, därmed börjar man nu kunna köpa underbara spröda pinfärska grönsaker i en butik nära dig. Jag är riktigt svag för kokta (ja även råa) färska grönsaker. Snart kan man också se fram mot skördefester/marknader runtom i landet. Nu fick jag i alla fall frossa i grönsaker.

Betyg: ****

Omdöme: grönsakerna smakar som grönsaker skall göra, det är gott rätt och slätt. Det är såsen som är det viktiga här, och den såsen är jättefyllig och man skrapar rent tallriken för att garantera sig att man får med all sås på som tallrik, fasen jag skulle nästan kunna rensa rent i kastrullen med slickepott. Men bara nästan. Gott var det också som matlåda på jobbet dagen efter.

Pasta med röd pesto.

Ljuva helg jag välkomnar dig med öppna armar. Här skall firas och vad säger kokboken att vi skall fira med? Blir visst italienafton, bäst att sätta på lite Pavarotti.

Betyg: ***

Omdöme: möjligen att jag inte skulle kalla det som serverades till pastan för pesto utan snarare sås, men vad spelar benämningen för roll? Kladdigt och gott var det oavsett vad vi kallar det, synd bara att våra egenodlade tomater inte är mogna än hade säker varit prima i. Så särskilt svårt att göra var det inte heller enligt maken. På det stora hela enkel och god mat, kanske inte kvalar in på en festmeny men vad gör det när man har en hel ledig helg framför sig?

Nässlor som blev broccoli samt monkes spröda kladdkaka

Jag borde utrusta mig med ett par trädgårdshandskar, en sax och en liten påse som alltid får följa med när jag går ut. På så vis skulle vi kunna laga maten ur kokboken så som den är ämnad. Här om dagen var det dags för soppan på nässlor, men vi hade inga nässlor och ingen av oss orkade ut och plocka heller. Därför tog maken helt sonika och hackade upp lite broccoli i mindre bitar och hade i soppan.

Betyg soppa: ****

Omdöme soppa: Att nässelsoppa som inte innehåller en uns nässlor utan bara broccoli kan smaka så mycket som den goda spenatsoppan jag minns från barndomen. Den här lär göras igen och då med nässlor eller spenat.




Betyg kladdkaka: **

Omdöme kladdkaka: Monke släng dig i väggen! Sött och sliskigt nä tacka vet jag makens kladdkaka han bakar på recept från en gammal bilaga till Aftonbladet. Det stora felet med den här kladdkakan är att den smakar på tok för mycket socker (det nästan svider så sött är det) och på tok för lite choklad. Kladdigheten är det däremot inget fel på.

Kyckling med tzatsiki och grönsallad

Det är sommar och varmt, men jag ska inte klaga. I år är faktiskt första gången på flera år som jag klara av värmen, troligen för att jag äntligen lärt mig att lyssna till min kropp och att tolka när jag behöver dricka mer. När det är så här varmt går dock mitt hungercentrum på semester och då krävs det att maten är lättlagad. Då är det skönt med genvägar, och det var precis en sån vi tog igår med att välja att köpa vår kyckling färdiggrillad.

Betyg: ***

Omdöme: Ska det vara så ska det vara lätt. Det var det här. Lätt, gott och somrigt. Perfekt varma dagar som dessa. Tzatsiki kan jag dessutom nästan föräta mig på så pass gott tycker jag att det är. Så nu är jag åter igen en vitlöksbomb.

Location:Södra Kolarestigen,,Sverige

Tortellini med lax och räkor

Härliga sommar! Varmt är det, men för första gången på många år njuter jag och det tack vare att jag äntligen lärt mig att hålla vätskebalansen i styr. MEN som vanligt när det är så här varmt tar mitt hungercentrum semester, då får maten inte vara allt för stadig eller ta allt för lång tid att laga för då ger jag upp. Tur då att kokboken tänker åt mig och maken.

Betyg: ****

Omdöme: Ska det verkligen vara tortellini, vilken fyllning skall man då lämpligast välja? Så gick diskussionen mig och maken emellan. Slutligen blev det tortellini med tomatsmaksättning. Till detta skulle det vara en röra med spenat, vitlök, gravad lax, grädde och slutligen toppades anrättningen med nyskalade färska räkor. Det här var precis vad mitt hungercentrum behövdes för att bryta sin semester ett litet tag, redan när jag fräste spenat och vitlök började det dofta underbart. Detta är en perfekt rätt att låta nybörjaren börja med, jättelätt och gott vilket stärker vilket självförtroende som helst.

Ogräspaj

Så då var det gårdagens mat som skall avhandlas. Dags för att nyttja sina kunskaper i flora och fauna om man har några och vågar. Vi orkade till viss del inte och vågade till viss del inte. Brännäslorna orkade vi inte plocka och kirskål, vad är det?!? Vi bytte dessa ingredienser mot spenat och broccoli, och så här blev det.

Betyg: ***

Omdöme: Är man inte lat som vi kan detta bli riktigt billig mat. Men jag undrar fortfarande vad kirskål är, hade behövt mer exakt beskrivning av denna gröda och jag orkade inte googla. Men för den som funderar så blev det jättegott även då man bytte till spenat och broccoli. Svårast med detta var att få ut pajsmeten i formen. Detta är perfekt sommarmat att packa ner i korgen för en dag på stranden.

Rödbetor med chèvre

Nu är det dags för kragtagande... Dvs jag måste ta tag i bloggandet och det med början nu.

I söndags bjöds på läckra primörer i form av rödbetor som kompletterades med lite gröna blad, pinjenötter och en röra med bland annat chèvre.

Betyg: ***

Omdöme: jag gillar verkligen både chèvre och rödbetor så jag såg verkligen fram emot detta, och hade maken förstått att kontoren var ett riktvärde och inte hugget i sten så hade detta varit jättegott. Nu skämdes maten av lätt underkokta rödbetor och aningen mycket vinäger. Fixar vi bara till detta till nästa gång så blir det prima primörer.

En sommarlat husmorswannabe

Idag blev det lunch i solen innan jag åkte och jobba. Vi valde den lata vägen och strosade ned till hamnen där vi köpte honungsrökt lax med potatissallad. Jättegott! Själva maten var kanske inte nåt kulinariskt utropstecken men i kombination med en strålande sommarhimmel, kluckande vågor och en glad familj så blev detta en fullträff.




- Posted using BlogPress from my iPhone

Vi äter och lever

Bloggen har legat nere ett tag. Det innebär inte att vi slutat följa kokboken men tiden och kraften att blogga har saknats. Nu har jag dock skaffat en app för att kunna blogga mobilt vilket förhoppningsvis kommer underlätta då jag kan sköta bloggandet på bussen till jobbet. Så i en dator nära dig följer snart en fortsättning.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Chevre chaud

Maten idag var väl inte vad jag kan anse vara ett huvudmål på dagen, inte heller en fristående rätt ens om det är andramålet på dagen. Detta är rätt och slätt en förrätt. Vilket resulterade i köttbullar och makaroner senare under dagen idag (ja färdiga köttbullar ve och fasa ;) ).

Betyg: ***

Omdöme: Gott? ja visst! Mättande? Nä det kan jag inte tycka. Detta smakar jättegott men att sätta det som en ensam rätt vid en måltid känns inte så genomtänkt, ska man stå sig på en lite smörgås? Min och makens mage knorrade ganska snart efter i alla fall. Men det smakade väldigt gott så visst kan jag äta det igen, men då får det bli som förrätt när vi har gäster någon gång.

Sjötunga á la moster Ninni

Dags för fisk. Denna rätt känns som något jag ätit men jag tror att det helt enkelt är så att det bara påminner om någon annan fiskrätt vi lagat någon gång. Oavsett vad så var det gott, perfekt avslut på en tung arbetshelg.

Betyg: ***

Omdöme: Detta var ganska lätt att laga, smakade friskt och mättade. Till detta piffade maken till det med en grönsallad som passade jättebra. Ser fram emot matlåda senare i veckan.

Mormor Marys kycklinggryta

Dags för en upprepning. Mormor Marys kycklinggryta har vi nämligen lagat tidigare. Här kan ni läsa om vad vi tyckte första gången. Den här gången använde vi oss inte av frysta kycklingfiléer utan riktig hel kyckling, men minskade mängden citron.

Betyg: *****

Omdöme: Det var mycket godare den här gången. Lite nötigt i smaken nästan. Mat som man lätt skulle kunna okynnesäta bara för att det är så gott. Sen minskade maken mängden citron den här gången och jag tror faktiskt att maten vann på det. Fortfarande var det lätt att laga och det smakade gott och jag äter det gärna igen.

Mjuk tomat- och pastasoppa

Olala! Gott gott tomatsoppa, Heinz släng er i väggen här har vi det tunga artilleriet.

Betyg: ***

Omdöme: Grymt god soppa! Men kanske du undrar den fick ju bara tre i betyg. Ja soppan var grymt god, men när man är vrålhungrig två timmar efter att man ätit så sjunker betyget. Den här soppan skulle kunna bli jättebra som en förrättssoppa när man har vänner över på middag, men som fristående rätt står den sig tyvärr inte vilket är synd.

Potatisbåtar

FAILURE!

Det skulle bli bakade potatisar med lite röra till... men det blev oätligt, och det är inte kokbokens fel utan kockens. Vi var visst lite ivriga och potatisarna var halvråa när dom skulle ätas. Tvi för den lede säger jag. Jag åt upp mina grönsaker och sen vägrade jag helt sonika äta mer. Det fick bli soppa på tetra istället som nödlösning.

Betyg: *

Omdöme: Betyget är vårt fel tror jag och inte kokbokens, det hade nog kunnat bli jättegott men men. Man kunde i alla fall ana hur röran skulle smaka och den har potential, vi får helt enkelt göra ett nytt försök och se till att lyckas för att kunna ge ett mer rättvisande betyg.

Pytt i panna med rester från söndagsstek och fukostkorvar

Rester? Vadå rester? Vi hade inga korvar över då dom låg i varsin matlåda och nån söndagsstek blev det ju som tidigare berättats. Vad gör man då? Man tänker om och tänker rätt... det blev helt sonika pannkakor för hela slanten. Maken prövade receptet från kokboken och konstaterade lugnt att det inte skilde sig nämnvärt från det han brukar använda. Pannkakorna slank i alla fall ned och vi blev mätta.

Fylld frukostkorv

Måndag, ny vecka som lovar mycket gott. Var vrålhungrig när jag fick denna mat eftersom att det var en minst sagt stressig dag på jobbet. Ingen lunch blev det mer än en liten knäckemacka och en chokladkaka på stående fot medan jag gjorde annat. Sen hade jag turen att få gå tidigt och åka och träffa dom övriga i vår föräldragrupp och lära mig om barn och olycksfall samt olycksfalls förebyggande arbete. Hade hoppats på lite gott fika men det blev inte så mycket av den varan, så denna anrättning har kryddats med den bästa kryddan någonsin, nämligen hunger.

Betyg: ***

Omdöme: Jag har ätit fylld falukorv förr men inte fylld frukostkorv. Den korv jag har gjort fylld har heller inte haft denna typen av fyllning utan bara lök, tomat, senap och lite ost. Här var det istället en röra som petades ned i korven och det blev förvånansvärt gott. Ska nämligen erkänna att jag var milt skeptisk då den innehöll bostongurka vilket jag anser vara ett lite småskumt påfund. Så vidare värst svårt var det inte att göra heller. Det som maken fick erfara var att det blir ett slätare och bättre mos när man använder mjölig potatis istället för fast, men jag måste säga att det spelade mindre roll för jag tyckte det var jättegott klumparna till trots.

Rårakor med löjrom

Idag är det söndag och enligt kokboken dags för söndagsstek, MEN och ni kanske börjar ana ett tema. Vi kände inte för det... alltså vi har visst börjat hoppa lite hipp som happ i kokboken och sugen har försvunnit lite, men vi kämpar på. Vi valde i alla fall att laga fredagens alternativ till pommes, biff och bea nämligen rårakor med löjrom... eller ja vi bor ju på landet så vi hittade inte någon löjrom på coop utan det fick bli stenbitsrom men det duger åt oss.

Betyg: ***

Omdöme: När vi satt vid matbordet och tallrikarna var tomma tittade vi på varandra och konstaterade att vi inte alls kände oss mätta, vi pratade till och med om att göra te och mackor senare på kvällen. MEN senare konstaterade vi att vi stått oss förvånansvärt bra på detta trots allt och det blev inget te och inga mackor. Rårakor är gott, däremot hade jag kanske gjort dem större mer i pannkaksformat snarare än som små plättar, men det är nog bara en estetisk fråga jag tror knappast att det påverkar smaken.

Fisk fillidill

Fiskdax, enligt receptet skull vi panera och steka hokifiléer. Här gick jag bet, vi köpte ett paket hokifilé, men när det var tinat gick det inte att dela upp dem i fina filéer. Vad gör man då? Ja jag vet vad jag gjorde i alla fall och det var att göra kuber som jag sedan panerade och stekte. Kanske inte ser lika flott ut men det smakar ju lika så vad spelar det för roll. Vi passade också på att njuta av lite vitt vin till maten.

Betyg: ****

Omdöme: Det här var inte alls svårt att göra, enda som var lite krångligt var ju fisken och det var ju inte receptets fel utan snarare fiskens eget . Till fisken var det rotsaker i ugn, det är ju både bekvämt och väldigt gott. För att piffa upp det hela behövdes dock något till och det är här fillidill kommer in, till den här anrättning var det nämligen föreslaget att man skulle göra dillpesto. Det låter kanske superduper komplicerat (det impade i alla fall på jobbarkompisarna idag), men det var allt annat än just det. Tjoffa ner allt i mixern och mixa för glatta livet och voilá så har man en god liten grön pesto som passar perfekt till firren.

Kokta grönsaker med parmesanbechamel

Eftersom att vi njöt för mycket av att jag hade en dag ledig i onsdags så åt vi rester den dagen och det blev inte några kokta grönsaker med parmesanbechamel den dagen, det tog vi igen i fredags. Egentligen skulle vi passat på och invigt min systers födelsedagspresent till mig, en ångkokningssinsats i silikon men det får bli nån annan gång.

Betyg: ***

Omdöme: Kokta grönsaker är gott, bechamel är gott, men som huvudrätt kanske jag inte riktigt tycker att det räcker till. Det är väl möjligen på sommaren när man kan få tag på nyskördat som jag kan tycka att det funkar. Lagom lätt och så fräscht. Parmesanbechamelen var dock väldigt god, sältan i parmesanen gjorde sig perfekt i såsen, den i en lasagne blir nog perfekt.

Anettes chilisöta senapskyllin?

Va men hallå vad är det här nu då? Vart är receptet? Det lät ju så lovande men hur vi än bläddrar så hittar vi det inte i kokboken, snälla Anette om du fortfarande läser bloggen kan vi få receptet?

Vad gjorde vi då när det blev så här? Maken lagade då superenkla kycklinggrytan. Eftersom att jag hängde på stan och spenderade födelsedagspengar och blev sminkad av en snäll tös på MakeUp Store så fick jag äta när jag kom hem... och hem kom jag tack vare att snälla maken hämtade mig i Skövde när jag missat bussen med några minuter. Jag skyller allt på att jag varit tvungen att lämna in min iPhone på lagning och därför inte kan snabbkolla busstiderna :). Jag vet jag är lat och slarvig, men jag är stolt över det (ibland).

Betyg: ***

Omdöme: Här var mat som var krämig och god och enligt maken lätt att laga. Funkade även perfekt i matlåda dagen efter. Det var som att den här rätten var perfekt lämpad för en dag när man kanske stoppar i sig maten lite väl sent, för den var inte så den la sig som en klump i magen som viss mat har en tendens att göra utan den mättade på ett skönt sätt.

Gudfaderns pasta

Dags för att göra om och göra rätt.... jag har ju beskrivit hur vi lagat gudfaderns pasta med disaronno i och att det kanske inte var det mest lyckade valet av likör i mat. Den här gången valde vi att testa med att ha i Vanna Tallin och det blev en helt annan karaktär på maten, till det bättre vill jag lova.

Betyg: ****

Omdöme: Att göra om och göra rätt kan vara bra ibland. Den här gången valde vi en strävare likör att ha i och det gjorde stor skillnad. Faktiskt enorm skillnad, från att ha smakat som något som badat i björnklister så blev detta ju faktiskt väldigt gott. Lätt att laga är det ju också så det blir ju bonus för det.

Måndag

I måndags blev det inte något lagat ur kokboken, tidigt på morgonen bar det av mot Skövde och hundskolan. För mig var det jobb så gott som direkt efter och för maken var det Tibro och hundhälsan som var nästa mål på resan. Vi åt på stan istället och då blev det en varsin slibbig kebabtallrik.

Vildsvinsstek och rotsaker i ugn

Jag fick chansen att köpa vildsvin via en arbetskamrat, jag har aldrig lagat vildsvin förut och det hade inte mamma heller. Moster har lagat vildsvin men var inte nöjd. Vi slog våra kloka huvuden ihop, surfade lite på nätet och sedan skred maken, mamma, pappa och moster till verket (jag huserade i rabatterna i trädgården och mamma kom sedan ut och hjälpte till).

Steken glaserades med en blanding av citronskal och flytande honung. Det blev jättegott och man kunde känna citrussmaken i steken. Det passade jättebra med de ungsrostade rotsakerna till och som grädde på moset var det en jättegod gräddsås på lite kalvfond, grädde och sky till. Tänk att ett så fult djur kan smaka så gott...

Tomat- och aprikossoppa

För den här rätten blir det ingen bild. Det glömdes helt bort. Vi har haft besök av mina föräldrar och min moster i helgen och igår firade vi min födelsedag. Därför blev det inte mat från kokboken lagad varken igår eller idag men självklart åt vi. Igår kväll åt vi en helt underbara soppa som min moster hittat receptet till i DN. Receptet hittar ni här. Det var strykande åtgång så jag tror att maten gick hem i alla läger.

Det är alltid trevligt att samlas ett gäng och käka mat tillsammans, det hinns tyvärr med allt för sällan. Detta blir extra tydligt när man majoriteten i ens vänskapskrets precis som en själv arbetar oregelbundna tider. Det är ett pussel för att hitta en ledig kväll när alla kan samtidigt.

Makens egenknåpade köttfärsröra

Eftersom att det var fredag så följde vi inte kokboken. Maken tog fram lite köttfärs ur frysen och svängde ihop en egen köttfärsröra och kokade lite makaroner. Han ville kalla den köttfärssås men eftersom att den inte rann det minsta så hävdar jag att det är en köttfärsröra istället. Gott smakade den i alla fall, stark tomatsmak och det är ju inte helt fel. Till detta hade han faktiskt fixat ordentligt med grönsaker, bland annat vitkål och det är så sjukt gott.

Köttsoppa del classico

Här fick maken se en mycket skeptisk fru när han proklamerade att det skulle serveras köttsoppa. Jag har aldrig riktigt förstått mig på den rätten. Jag kan inte säga att jag gör det nu heller...

Betyg: ***

Omdöme: Det ska inte vara kött i soppa, så är det bara! Och ska det vara kött i soppan ska det vara mer finfördelat än de grytbitar som maken ploppade i soppan. Nu fick man sitta och massakrera dem med skeden och gick inte det fick man stoppa en stor köttklump i munnen. Köttsoppa som rätt är en ganska flottig anrättning som flyter.Som ni hör ingen storfavorit hos mig, kan inte heller minnas att den serverades i mitt barndomshem. Men maken gillade den och jag kan äta den så det kanske blir nån mer gång, men inte på mitt initiativ.

Vårsallad med lax och potatis

Tanken var att det skulle göras sallad med lax från söndagen, men då den var så grymt god hade jag redan slukat den som matlåda på jobbet så det fick bli till att koka ny lax istället. Så här precis efter påsk var det ont om färsk lax i butiken så det blev frysta filéer, lite mindre smakrik men det funkar. Däremot hoppade vi färskpotatisen som stod i receptet och körde med vinterpotatisar istället. Vi är ju inte rika och vad jag vet betingar den stackars färskpotatis som finns just nu ett hutlöst högt pris.

Betyg: ***

Omdöme: Gott, friskt och precis så som jag tycker att en somrig sallad med potatis i skall smaka. Nackdelen är ju att det inte är sommar än och att det därför är brist på färskpotatis. Men det blev mycket gott i alla fall och vi blev mätta och nöjda.

Pasta parma

Min födelsedag. Det är konstigt det där, trots att man blir äldre så är födelsedagen fortfarande viktig. Det är kanske det där att det är en dag speciellt vikt till en själv, en dag då man kan få vara lite ego utan att ha dåligt samvete. Eftersom att min födelsedag blev långt ifrån vad jag önskat resulterade det i stora krokodiltårar och gräl med maken. Men vi firade i alla fall med att äta pasta parma, och det funkar som födelsedagsmat en helt vanligt tråktisdag.

Betyg: ***

Omdöme: Smetig, god pasta. Möjligen att jag velat ha lite mer parmaskinka i för nu fick man leta efter dom stackars små köttbitarna i resten av maten. Men annars så påminde den lite om carbonara i smaken, och jag är en sucker för carbonara. Jag la mig lätt besviken på livet men mätt och nöjd med födelsedagsmaten.

Mastodontgoda mangofirren

Hej, jag lever... jag har bara inte haft ork eller lust att blogga den här veckan för det har varit en sån där vecka som man lika gärna hade kunna varit utan. I måndags var det i alla fall ugnspannkaka på menyn och som vi tidigare bestämt så byttes den mot mangofirren. Den här dagen åkte jag för att storhandla. Med min nya fina iPhone i högsta hugg och shoppinglistan inlagd på den begav jag mig till affären. Innan jag ens hunnit plocka ihop en fjärdedel av det jag skulle ha så hade jag lyckats radera listan... ett noll till papper och penna.

Betyg: ***

Omdöme: Fisk med asiatisk touch, gott. Inte översvallande gott, inte så man tror att man är på en liten sylta i Thailand. Detta var knepigt att göra dock, enligt receptet skulle denna rätt innehålla matmango. Någon sådan hittade jag inte, jag googlade även när jag stod i butiken för att på så vis veta vad jag letade efter, men inget resultat. Det slutade med att vi tog vanlig Mango. Jag som är skeptisk till mango tyckte faktiskt att detta var gott, har dock kommit fram till att mango i mat funkar medan mango i juice smakar barnspya.

Hel lax - den enklaste någonsin

O lala, efter att ha spenderat en dag inspärrad på plåsterhuset arbetandes i mitt anletes svett så gläder det en att komma hem och få äta sån här läcker mat. Fisk är synnerligen underskattat i min egen värld, samtidigt som jag fått för mig att det är oerhört komplicerat att laga fisk. Vem straffar det? Jo självklart mig själv eftersom att jag på så vis gått miste om så mycket god mat.

Betyg: ****

Omdöme: Åhhh min tunga krullar sig av njutning. Vad gott det här var. Och vilken härlig yta som den här lilla firren hade fått. Och såsen till sen då... att hjortronsylt i sås kunde bli så bra, vem hade kunnat ana det? Just nu svävar jag på små moln och tycker att jag har snuskigt bra med tur som fått denna ovärderliga kokbok i min ägo.

Påskafton som började med besök hos fotografen för att hämta bilder på dottern, sedan var det race hem för att hinna laga pizza innan jag skulle åka till jobbet. Alltså ingen påskmat för min del i år. På menyn stod familjen Rosvalls pizza, men halvvägs till stan kom vi på att vi glömt kolla vad som skulle vara på. Därför bestämde vi oss för att det fick bli familjen Renströms pizza istället. Hur gör man sådan då? Jo man följer ett vanligt recept för pizzadeg sen tar man vad man kom på när man stod i mataffären. Den här gången blev det passerade tomater med finhackad vitlök och basilika i. På det lade vi zuccini, lök, salami och parmesanost. Zuccinin stekte vi lite innan vi la på den.

Betyg: ****

Omdöme: Glöm pizzerian om du inte har ovanligt lite med tid (men räkna med den tid det tar att ringa och beställa, vänta, hämta och ta hem pizzan sen inser du att du inte sparat mycket tid). Här har du pizza för läckergommar och det är billigare, godare och nyttigare än den du köper på närmsta pizzeria.

Kronärtskocka

Fredag och verkligen dags att utmana oss själva och vår feghet. Kronärtskockor, går det verkligen att äta? En grönsak som ser ut som ett urtidsdjur! Hmmm jaja vi har ju sagt att vi ska smaka. Mammas kommentar var att det lät mer som en förrätt än en hel måltid. Vår tanke var att vi nog skulle bli tvungna att komplettera med pizza då vi trodde att det inte alls skulle falla oss på läppen. Och hur gick det då?

Betyg: ***

Omdöme: Ja det gick ju faktiskt att äta det här. Kanske att jag är benägen att hålla med min kära mor, det passar nog bäst som förrätt även om det kanske kan bli i mäktigaste laget om man ska svulla en var. Kanske inte heller det första jag skulle komma på att laga igen men för all del, nån mer gång kanske det blir. Godast tyckte jag nog att dom sista bladen in mot mitten var. Det var i alla fall billig mat och enkel att tillaga så det kan jag inte klaga på.

Ängamat

I torsdags var det dags för det jag när jag var yngre trodde hette änglamat. Ett lite mer romantiskt namn kanske, även om ängamat också det har en doft av svensk sommarromantik.

Betyg: ***

Omdöme: Ängamat är en klassiker i det svenska köket och gör sig bäst kokt på sensommaren när man börjat skörda i trädgårdslandet. Men visst så här på våren får man sig en föraning om vad som komma skall. Gott är det oavsett vad. helt enkelt en svensk husmansklassiker och med dem kan man sällan gå fel.

Hamburgare

Idag var det dags för hamburgare, till detta skulle det vara coleslaw, men efter ett missförstånd mellan mig och maken var ingen vitkål inköpt och då coleslawn skulle dra i en timme så skippade vi den och maken gjorde egna pommes istället.

Betyg: ***

Omdöme: Hamburgaren var som en vanlig hamburgare, möjligen att maken kunde gjort några färre men större burgare. Bästa var trots allt dom hemmagjorda pommesen. MEN om vi bara fixar en snygg hamburgeform och det blir sommar ska ingen kunna stoppa mig från att grilla våra egna hamburgare.

Ugnspannkaka

Igår var det dags för ytterligare skolning för familjen Renström, vi har verkligen placerat oss i skolbänken. Den här gången var det dags för problemhundskonsultation på hundskolan i Skövde. Det var första tillfället 1½ timme intensivt samtal och lite träning. Efter det åkte vi till MAX och käkade och sen blev det en tur på Plantagen. Sen var det ett trött gäng som begav sig hemåt. Undertecknade stannade efter drygt halva vägen och överlät körandet till maken då jag höll på att somna bakom ratten, sen somnade jag fort som attan sittandes i baksätet. Eftersom att hela familjen var ganska så matta så valde vi att stuva om lite i menyn för att slippa åka och handla. Så det blev ugnspannkaka för det hade vi ingredienser till hemma. Mangofirre får bli när det enligt menyn är dags för ugnspannkaka.

Betyg: ****

Omdöme: Det här receptet ger en ugnspannkaka med mycket fyllig och god smak. Den tog lite tid att laga, men det handlade nog mest om att vi tog en lite väl liten form eftersom att vi inte har nån ordentlig långpanna till vår ugn. Till detta blev det en enkel enkel tomat och gurksallad samt lingonsylt. Mätta och nöjda trillade vi senare i säng en efter en.

Våfflor

Eftersom att vi inte hann äta våfflor på våffeldagen så bestämde vi oss för att äta våfflor innan jag skulle åka och jobba i måndags. Vi valde ett recept på frasvåfflor på grädde från Vår kokbok, det var nog ett dumt val. Våfflor kan ju vara väldigt gott men...

Betyg: **

Omdöme: Receptet bestod i princip av vispad grädde, mjöl och vatten. Det hör ni ju själva... det smakade inte särskilt mycket alls... kanske lite salt hade varit på plats? Nästa gång ska vi se till att ha filmjölk hemma så vi kan köra på Husmorsornas recept istället, den kan ju inte bli sämre i alla fall.

Amerikanska revbensspjäll

Nu är det vår, i boken stod det så fint att vi inte skulle glömma att ställa fram klockan. Det var redan gjort eftersom att det görs natten till idag, så påminnelsen hade platsat på gårdagens menyförslag.

Dagens bästa var kollegan som kom till jobbet redan klockan 6. Hon hade ställt fram sin mobiltelefon, sedan hade hennes mobiltelefon ställt fram sig själv också. Snacka om mindre glad överraskning att upptäcka att klockan är 6 på morgonen när man skall stämpla in. Nattpersonalen tackade nog och tog emot för hon högg i och hjälpte till direkt istället för att sitta av timmen innan hon stämplade in. Själv kände jag av att man tappat en timme, slocknade totalt när jag la mig och vilade efter jobbet. När jag vaknade så var maten färdig.

Betyg: ***

Omdöme: Hade det inte varit så torrt så hade betyget varit högre. Jag är själv förvånad över att jag tyckte det smakade så pass bra som det gjorde. Jag tycker annars att revbensspjäll kan vara ganska slibbigt men här var det snarare åt det torr hållet. Jag tror att denna rätt hade tjänat på att man gjort skysås eller liknande till, dessutom saknar jag angivelse för vad spjällen bör ha för temperatur för att räknas som färdiga, maken och jag som aldrig lagat detta fick chansa på hur lång tid som var lämpligt då ett relativt generöst tidsspann för tiden dom skulle vara i ugn hade angivits. Hade vi fått en temperaturangivlse kanske de inte varit så torra som de blev nu. Men förutom att dom var torra så var dom gott kryddade och härligt krispig yta. Dessutom hävdar maken bestämt att det var lätt att laga även denna rätt.

Flygande Jakob

Lördag och ledig från jobbet. Mycket som ska hinnas med. Dags att försöka fynda på loppis med barngrejer igen, hem kom vi med mer leksaker, lite kläder och vi langade en Hokus Pokus stol till svärisarna för kanonpris. Alla nöjda. Efter det så började det bli dags för käk och lite åttiotal blev det allt. Detta är inte nån rätt jag har nån större relation till, med andra ord, det är inte något som serverades i mitt barndomshem. Första gången jag åt det var istället hos svärisarna, senare när vi skulle göra det själva köpte jag chilisås på Willys och jag chansade och tog ett asiatiskt märke istället för Felix, den var i det starkaste laget och jag och min kära vän C lämnade och våra respektive åt men häll med om att det var i starkaste laget. Så vis av erfarenhet valde vi denna gång att använda Heinz chilisås och resultatet?

Betyg: ***

Omdöme: Ja nu blev det för mesigt istället, nästa gång får man väl ta fifty fifty klen respektive stark chilisås. Annars så andas maten verkligen åttiotal för mig. Den är kladdig, lite söt och salt i en salig röra. Smakar helt ok men är väl inte nån större favorit. Däremot så vann den nog mycket på att vi köpte färska kycklingfiléer istället för frysta. Dels var filéerna mindre och dels smakade dom mer. SÅ hädanefter... färska filéer, det är värt den lilla ökade kostnaden som det medför.

Röd piffbiffcurry

Ibland är det bra att ha en snäll man. Det har ju jag, vilket jag skryter mycket om. I fredags skulle maken bort på avslutning med Handbollen här i stan. Men han hade lagat dagens mat och själv ätit det som lunch, vilket gjorde att jag hade en lagom kvällsmåltid färdig när det var dags att äta. Jag tror att det är ett av makens sätt att visa omtanke för han vet hur dålig jag är på att äta när jag är ensam. Nu fick jag i alla fall avnjuta en god kvällsmat trots att jag var ensam hemma med dotter och hund. Men eftersom att mitt minne var ute och förlustade sig glömde jag självklart att fotografera. Avslutade sedan kvällen med kvällspromenad, vällingmatande och lite sångstund. Tog tidig kväll jag med och märkte inte när maken tassade in fram mot tvåtiden på natten.

Betyg: ****

Omdöme: Mm mm mm jag säger bara det, det här gillar jag. Det är starkt men gott. Jag som aldrig varit i asien inbillar mig lätt att det smakar precis som asien (och jag har säkerligen grymt fel). Ännu en gång var maten jättelätt att laga. Mätt blev man också och nu har jag en matlåda som jag ser fram emot här i veckan.

Fransk löksoppa

Tjoho här flyger tiden fram, fullt upp efter att ha avnjutit soppa. Städning och undanplockande stod på schemat för att slippa skämmas dagen efter då SVT var på besök. Som ni säkert vet/har förstått så har vi nämligen en hund. Denna kära familjemedlem har verkligen utmanat vårat tålamod sedan dottern föddes. Hur då kan man fråga sig, jo han har börjat ta saker (mer än tidigare) och har till och med bitit mig när jag försökt få tillbaka sakerna. Efter sista sådana dusten med vår kära vovve så skrev jag till både Hundskolan (SVT) och Hundcoachen (Tv4plus). Vi hade turen att få vara med i Hundskolan... där av städandet för TV. Hur det var att ha hundskolan på besök? Intensivt, plus att vi inte hann göra mat innan jag var tvungen att åka och jobba efter så tyvärr blidde det inga våfflor för mig.

I alla fall så hann vi laga mat kvällen innan, någonting som för mig är helt nytt, nämligen fransk löksoppa. Enda kruxet var att man skulle ha ugnsfasta portionsformar och det har vi ont om. Det blev dem på bilden och dom är inte särskilt stora. Men men det blir väl till att lägga på önskelistan för soppa var ju helt ok:

Betyg: ***

Omdöme: Som sagt, lite kruxigt det där med att man behövde ugnsfasta portionsformar, men det löste sig ju och nu är dom uppskrivna på önskelistan.Särskilt svårt i övrigt var det inte, däremot hade dom kanske vunnit på att få stå inne i ugnen en liten stund till och få lite mer färg. Men det påverkar ju inte smaken så där jättemycket. Definitivt inte särskilt dyrt och smakar helt ok. Kommer vi säkert laga nån mer gång om vi bara fixat formar.

Tagliatelle med lyxfilé?

Pastadags, pasta har ju fördelen att den går att variera näst intill i det oändliga.Sen är det oftast väldigt lätt när man lagar pasta, så även idag.

Betyg: ***

Omdöme: Ja inte ser det så kul ut när man tittar ner i pannan, men ibland blir man ju glatt överraskad. Tyvärr var fallet inte så idag. Smaken var medioker, det blev en trea i betyg men det var nätt och jämt. Namnet kändes i alla fall väldigt missvisande eftersom att den utlovade lyx och jag tyckte detta kändes långt ifrån lyxigt. Det kändes trist, grått och väldigt mycket vardag.

Falukorv i ugn

Det våras ute, det är ljust på morgonen när jag tar cykeln till bussen för att fara till jobbet. Vintern börjar släppa sitt grepp om lilla Mariestad. Nu hoppas jag bara att vi ska börja få vår tidning lika tidigt som vi fick innan kung Bore bosatte sig i våra trakter. Men fick mig en härlig vårpromenad tillsammans med familjen hem från bussen och väl hemma var det dags att tillaga en riktig klassiker från min barndom, nämligen falukorv i ugn.

Betyg: ***

Omdöme: Helt ok mat, verkligen en barnfamiljsklassiker. Det är gott någon gång ibland, bara det inte blir för ofta. Moset är guld, lent som en babyrumpa och smakar mumma. Till valde vi ärtor vilket gjorde sig toppen. Det här är billig mat för fattig plånbok när det börjar bli mycket månad kvar i slutet av lönen, fast jag vägrar tulla på kvaliteten på falukorven mycket kött ska det vara. Går säkert att piffa denna rätt på många sätt, men jag gillar den så här lagom enkel, möjligen att maken kunnat fläska på med lite mer senap.

Fiskardotterns lax

Söndag, vilodagen för vissa. För mig blev det första gången på gymet på över en månad, det tar på krafterna att börja jobba. Lätt skakis och helt sänkt kom jag hem. Efter att ha duschat hade jag kunnat somna på fläcken då hela min energireserv verkade uttömd. Vilken tur då att maten var på g, utan större funderingar och helt utan diskussioner Plötsligt när jag kände att jag snart inte kunde hålla ögonen öppna en sekund till kom maken ut i vardagsrummet och förkunnade att maten var serverad. Ibland behövs det inte särskilt mycket för att väcka livsandarna till liv igen, idag räckte det med lite god god mat.

Betyg: *****

Omdöme: Yeah baby, groovy! Som Austin Powers skulle ha sagt. Här har vi mat som faller mig på läppen- Lax är nog den godaste fisk jag vet, mycket eftersom att den går att variera så mycket. Såsen till med stenbitsromen i var perfekt, laxen blev precis sådär lagom tillagad, fortfarande saftig och alldeles vackert laxrosa i köttet. Till detta pressad potatis, det enda var att maken mosat ihop det med lite salt, men det påverkade ju inte smaken nämnvärt så skit samma. Broccolin till gjorde sig jättebra. Jag hade lätt kunnat äta upp allt i ett nafs, även det som skulle vara till matlådor. Men jag lyckade hejda mig, det är ju trots allt dumt att inte kunna njuta av god mat på jobbet, nu har jag ju någonting att se fram emot imorgon istället

Haloumisallad

Efter en dag smockfull med aktiviteter så vankades en ganska lättlagad middag. Vi hann med att fynda saker till dottern på mammornas loppis, storstäda nedervåningen, äta lunch (fryst låda med mat) och sen slänga ihop denna synnerligen enkla sallad för att runda av dagen med.

Betyg: ***

Omdöme: En helt vanlig sallad... förutom en grej. Grillad/stekt haloumiost. Mums filibabba! Vore det inte för osten skulle det här vara som vilken grönsallad som helst, kanske till och med lite fattigare, men haloumin gör hela skillnaden. Som små chips av ost blandat med salladen. Väldigt lättlagat, och väldigt lättätet, kanske till och med för lättätet. Passade också perfekt eftersom att vi åt maten väldigt sent.

Mackans egna hopkok

Nynnade glatt på en välkänd reklamjingel på väg hem från bussen. Skönt med helg, och en ledig sådan. Mycket som skulle göras i helgen. Lite nytta, lite nöje i en lagom mix. Eftersom att det stod biff med pommes och bea på menyn rotade maken fram lite kyckling ur frysen och voila helt plötsligt hade han trollat ihop en kycklinggryta och klyftpotatis. Receptet på kycklinggrytan låg visst gömt någonstans i nån vrå av han hjärna för det har han kokat ihop helt själv. Kan säga att det har hänt mycket på den fronten sen vi flyttade ihop. Detta var riktigt gott och helt hemlagat av mannen som en gång i tiden försökte med att krydda pastavattnet med curry för att se hur det skulle bli (och nej det var inte gott). Jag fick vara med och tycka till så jag röstade för krossade tomater istället för creme fraich som bas i såsen.

Betyg: ***

Omdöme: Man tager vad man haver sa Kajsa Warg (eller egentligen sa hon ju inte det). Det är just precis det maken gjorde och det blev gott, var ganska billigt och gick relativt fort. Enda nackdelen var att det var klyftpotatis och det är ju en sån sak som man oftast äter mer än man bör av, tur i oturen då att maken inte gjort så mycket. Fredagsmysigt blev det i alla fall.

Potatis- och purjosoppa

Idag bjöds det på en slät och krämig potatis- och purjosoppa, tanken var att det skulle toppas med pannkakor, men vi blev så mätta så vi tyckte att det fick räcka med soppan. Maken lagade maten som så ofta nuförtiden, skönt eftersom att jag var så trött efter en lite stökig eftermiddag på jobbet.

Betyg: ***

Omdöme: Det var en lite annorlunda potatis- och purjosoppa med en anstrykning av curry i. Det var någonting nytt för mig men det var gott. Snabbt gick det också, sen tror jag att den skulle kunna bli ännu godare om man istället för att mixa den slät väljer att vispa den lite lagom mosig istället... Så får man lite struktur också i maten.

Vanlig lasagne och marängsuisse

Igår var det dags för vardagslyx med efterrätt till maten. Som av en slump hade äggvitor kvar efter att vi lagat wallenbergare tidigare så av dessa gjorde vi snabbt och lätt lite maränger. Jag tyckte att vi skulle göra kolamaränger så sagt och gjort, kolamaränger bakades. Kruxet med det hela var att det skulle vara brun farin i. Minns ni dom bruna fyrkantiga plastburkarna som farinen kom i när jag var liten? Vart tog dom vägen och vem kom på den urbota korkade idéen att sälja farinsocker i små plastpåsar som skall återförslutas med en lite tapefnutt? Självklart hade tapen lossnat och påsen gått upp så där stod vi mede en stenhård klump farinsocker. Efter diverse sågande, hackande i mortel osv så hade vi i alla fall den mängd farinsocker vi behövde. Men det var jobbigt och inte särskilt kul och jag svor ve och förbannelse över den idiot som bytt förpackning till farinsockret.

Betyg lasagne: ****

Omdöme: Grymt god smakrik lasagne, men som kräver lite modifiering. Av någon outgrundlig anledning så skulle man börja med lasagneplattor direkt utan sås. De hade självklart inte blivit genomkokta när lasagnen skulle vara klar, troligen för att det inte fanns nån sås under, såsen under hjälper ju annars till att koka lasagneplattorna. Sedan hade vi fullkorns lasagneplattor hemma och tydligen tar dom längre tid att tillaga så hela lasagnen var aldente. Men bortsett från det var det som sagt en grymt god lasagne med kraftig och väl avrundad smak.

Betyg marängsuisse med hembakta kolamaränger och agis chokladsås: ****

Omdöme: Inte lika förbenat sött som det kan bli med köpesås och köpemaränger. Men visst är det sött, men det är precis vad man kan behöva ibland en vanlig gråkall onsdagskväll. Agis chokladsås är gyrmt god med sin kraftiga chokladsmak och den är ju också väldigt enkel att laga till. Mätta och stinna kunde vi i alla fall gå och lägga oss.